Jenis Masakan


Resep Lapis Daging Sapi, Sajian Klasik yang Penuh Rasa Nostalgia

Simpan ke bagian favorit

Membuat lapis daging ternyata bisa terlihat mudah dengan resep a la Bango Kecap Manis. Yuk, sajikan untuk menu istimewa ini untuk keluarga tercinta!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|September 5, 2019

Hidangan lapis daging lekat sebagai masakan klasik yang identik dengan masakan nenek atau masakan ibu di rumah. Kini Bango Kecap Manis menghadirkan salah satu menu populer asal Surabaya ini agar kamu bisa menyajikannya kapan saja!

Uniknya, hidangan ini tak sesuai dengan namanya – yakni kesan hidangan daging yang berlapis. Pada dasarnya sajian ini adalah daging yang dimasak bersama bumbu putih dan kecap manis hingga teksturnya sangat empuk. Dalam beberapa resep versi lain ada juga yang memperlihatkan daging dipukul-pukul demi membuka pori daging dan membuatnya empuk.

Agar irisan daging tidak mudah hancur, gunakan api kecil hingga api sedang untuk memasak menu lauk populer ini. Selain itu memasak di atas api kecil hingga membuat bumbu meresap ke dalam daging.

Selain lapis daging, coba juga olahan tradisional lainnya seperti sop kaki sapi, semur lidah, ataupun krengsengan. Selamat memasak!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g daging sapi has dalam, iris 6x3 cm
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt minyak
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus

  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 7 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar butiran
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat

1

Lumuri daging sapi dengan bumbu halus secara merata sambal sedikit diremas.

2

Tambahkan telur ayam dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.

3

Panaskan minyak, masukkan daging beserta semua bumbu marinasi, serai, dan daun salam. Masak sambil dibolak-balik hingga daging berubah warna.

4

Tuang air, masak hingga daging empuk dan air hampir habis. Angkat dan sajikan.

Sudah siap berkreasi dengan resep klasik ini? Yuk, kita segera bertualang di dapur!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.