Akhirnya berkesempatan lagi berbagi satu resep lapis daging sapi bumbu kecap yang menggunakan banyak rempah-rempah sekaligus. Bicara soal bumbu lapis daging yang banyak rempah sebetulnya tidak selalu menentukan apakah makanan menjadi sangat sulit dimasak atau tidak. Padahal hanya dengan proses yang tidak terlalu panjang ataupun terlampau ribet, banyak masakan Indonesia yang sudah istimewa dengan sendirinya.
Resep lapis daging istimewa yang satu ini bukanlah perkecualian. Karena akan menjadi spesial, maka bagian daging has dalam yang tanpa lemak adalah pilihan yang tepat. Iris tipis sesuai dimensi yang dituliskan di bagian resep dan daging siap untuk dimarinasi dulu dengan macam-macam rempah.
Giliran pertama adalah kombinasi ketumbar, kemiri, dan laos beserta bumbu-bumbu lainnya yang akan dimarinasi bersama daging. Seperti biasa, apa-apa yang telah dimarinasi sebaiknya diistirahatkan dulu beberapa waktu agar bumbu benar-benar meresap. Selain itu tujuan kamu untuk menggarap resep lapis daging yang empuk akan tercapai. Banyak masakan lain bahkan yang dimarinasi dengan cara lebih serius. Ada yang harus dimasukkan dulu ke dalam lemari es, ada yang berjam-jam, bahkan ada yang lewat satu hari.
Tapi cukup untuk yang satu ini kamu hanya perlu setengah jam saja. Well, mengingat juga kamu pasti inginnya masak segar yaitu tidak lama sebelum makan siang atau makan malam. Bahkan untuk sore ketika menjelang buka puasa kalau di bulan Ramadan, bukan? Selain itu, untuk buka puasa pasti banyak hal lainnya yang harus dipersiapkan, sehingga bakal lebih ringan rasanya kalau menemukan resep-resep yang praktis.
Selanjutnya daging yang telah meresap bumbu-bumbunya ini hanya perlu digoreng bersama serai, laos, dan daun salam. Tambahkan air dan biarkan masakan ini melalui proses yang dinamakan simmering, atau dibiarkan hingga airnya habis dengan menggunakan api kecil. Dengan demikian daging pasti akan matang sepenuhnya, semua bumbu meresap, dan yang tersisa hanyalah hasil olahan resep lapis daging simple yang siap untuk disantap.
Selain cara membuat lapis daging ini, ada juga ide-ide menu lainnya bisa kamu jadikan pendamping. Misalnya seperti tumis kangkung ataupun tumis tempe dengan kacang panjang. Pastinya dijamin cocok dan penuh nutrisi!
Bahan
Cara membuat
Iris daging tipis dengan ukuran 6 cm x 3 cm, cuci bersih, dan sisihkan.
Haluskan secukupnya garam, gula, ketumbar, kemiri, dan laos yang dimemarkan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih.
Campurkan bumbu dengan daging diremas-remas, tambahkan telur ayam dan Bango Kecap Manis. Remas remas dan aduk sampai merata.
Diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
Siapkan minyak untuk menggoreng. Biarkan minyak panas lalu masukkan daging yang sudah dibumbui, kemudian tambahkan serai, laos dan daun salam secukupnya. Setelah agak kering, tambahkan air rebus sampai daging lunak dan air habis.
Lapis daging istimewa siap dihidangkan.
Memasak daging has dalam ternyata tidak harus yang repot-repot dan memakan waktu terlampau lama, bukan? Berbekal rempah-rempah lokal ternyata daging has bisa istimewa rasanya.
Produk
