Resep Lapis Daging Istimewa dan Kaya Rasa

Simpan ke bagian favorit

Tidak ada yang lebih spesial dari rempah dan bumbu khas Indonesia yang dimasak bersama daging. Salah satunya adalah ketika dipadukan dengan resep lapis daging istimewa yang satu ini.

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Maddie|Mei 31, 2018

Akhirnya aku berkesempatan nih berbagi satu resep lapis daging istimewa yang menggunakan banyak rempah-rempah sekaligus. Bicara soal banyaknya rempah sebetulnya tidak selalu menentukan apakah makanan menjadi sangat sulit dimasak atau tidak. Padahal hanya dengan proses yang tidak terlalu panjang dan ribet, banyak masakan Indonesia yang sudah istimewa dengan sendirinya.

Resep lapis daging istimewa yang satu ini bukanlah perkecualian. Karena akan menjadi spesial, maka aku sengaja memilih bagian daging has dalam yang tanpa lemak. Iris tipis sesuai dimensi yang aku bagi di bagian resep dan daging siap untuk dimarinasi dulu dengan macam-macam rempah.

Giliran pertama adalah kombinasi ketumbar, kemiri, dan laos beserta bumbu-bumbu lainnya yang akan dimarinasi bersama daging has dalam ini. Seperti biasa, apa-apa yang dimarinasi sebaiknya diistirahatkan dulu beberapa waktu agar bumbu benar-benar meresap. Banyak masakan lain bahkan yang dimarinasi dengan cara lebih serius. Ada yang harus dimasukkan dulu ke dalam lemari es, ada yang berjam-jam, bahkan ada yang lewat satu hari.

Tapi cukup untuk yang satu ini kita hanya perlu setengah jam saja. Well, mengingat juga kita inginnya masak segar yaitu tidak lama sebelum makan siang atau makan malam. Bahkan untuk sore ketika menjelang buka puasa kalau di bulan Ramadhan bukan? Selain itu untuk buka puasa pasti banyak hal lainnya yang harus dipersiapkan, sehingga bakal lebih ringan rasanya kalau menemukan resep-resep yang praktis.

Selanjutnya daging yang telah meresap bumbu-bumbunya ini hanya perlu digoreng bersama serai, laos, dan daun salam. Tambahkan air dan biarkan masakan ini melalui proses yang dinamakan simmering, atau dibiarkan hingga airnya habis dengan menggunakan api kecil. Dengan demikian daging pasti akan matang sepenuhnya, semua bumbu meresap, dan yang tersisa hanyalah lapis daging istimewa yang siap untuk disantap.

Untuk ide menu lainnya bisa kamu jadikan pendamping, boleh coba resep lain seperti tumis kangkung ataupun tumis tempe dengan kacang panjang. Pastinya aku jamin cocok dan penuh nutrisi!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis
Lihat produk
  • 500 gram Daging Sapi (bagian has dalam)
  • 7 siung Bawang Putih
  • 5 butir Bawang Merah
  • 1 sdm Ketumbar
  • 7 butir Kemiri
  • 2 butir Telur Ayam
  • Laos
  • Daun Salam
  • Daun Serai
  • Garam
  • Gula
  • Air
  • Minyak Sayur

Cara membuat

1

Iris daging tipis dengan ukuran 6 cm x 3 cm, cuci bersih, dan sisihkan.

2

Haluskan secukupnya garam, gula, ketumbar, kemiri, dan laos yang dimemarkan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih.

3

Campurkan bumbu dengan daging diremas-remas, tambahkan telur ayam dan Kecap Manis Bango. Remas remas dan aduk sampai merata.

4

Diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

5

Siapkan minyak untuk menggoreng. Biarkan minyak panas lalu masukkan daging yang sudah dibumbui, kemudian tambahkan serai, laos dan daun salam secukupnya.

Setelah agak kering, tambahkan air rebus sampai daging lunak dan air habis.

6

Lapis daging istimewa siap dihidangkan.

Memasak daging has dalam ternyata tidak harus yang repot-repot dan memakan waktu terlampau lama bukan? Berbekal rempah-rempah lokal ternyata daging has bisa istimewa rasanya.


Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/217/lapis-daging-istimewa

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.