Kroket yang orang Jepang kenal bukanlah camilan kroket yang kita konsumsi sehari-hari. Korokke, begitu mereka menyebutnya, adalah kata serapan dari bahasa Prancis untuk croquette. Resep kroket versi Jepang tak hanya untuk camilan saja, tapi juga untuk lauk teman nasi. Tak jarang dalam satu set makan siang khas negeri Sakura bisa terdapat beberapa potongan besar korokke. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, ikuti cara membuat resep kroket di bawah ini!
Menyajikan camilan ini wajib menggunakan saus. Kalau orang Jepang biasanya menggunakan soy sauce atau saus demiglace, maka kita di Indonesia menggunakan Saus Sambal Jawara Hot. Kriuk renyah kulit korokke dari tepung panko terlalu sayang jika tidak dicocol ke saus sambal pedas. Agar meja makan semakin semarak, apalagi di saat bulan puasa, wajib bagi kamu untuk menguasai resep kroket yang satu ini.
Yuk, kita belanja segala kebutuhannya dan bergegas menuju dapur untuk berkreasi!
Bahan
Bahan
-
5 buah kentang
-
400 g daging sapi giling
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
150 g wortel, kupas, potong dadu kecil
-
¼ sdt merica putih bubuk
-
1 batang seledri, cincang halus
-
1 butir telur ayam, kocok lepas
-
100 g tepung terigu
-
150 g tepung panko
-
minyak, untuk menggoreng
Cara membuat
Rebus kentang hingga matang. Angkat. Kupas kentang lalu haluskan. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bonbay hingga harum. Masukkan wortel, aduk rata.
Masukkan daging sapi, masak hingga matang. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan, Royco Kaldu Sapi, merica, dan seledri. Aduk hingga rata. Angkat.
Bagi adonan menjadi 14 bagian. Bulatkan lalu pipihkan. Lumuri dengan terigu lalu celupkan ke dalam telur dan lapisi dengan tepung panko. Ulangi hingga habis. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit.
Goreng di dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan bersama dengan Saus Sambal Jawara Hot.
Selamat mempersiapkan hidangan baru yang satu ini untuk buka puasa!
Bahan
