Resep kikil sapi dan tempe pedas a la warteg bisa kamu coba sendiri di rumah. Terasa kenyal, pedas dan manis, menu ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Ternyata, cara masak kikil sapi yang enak tidak sesulit yang diduga, lho!
Beraroma kurang sedap, kamu bisa merebus kikil terlebih dulu dengan rempah seperti jahe, lengkuas, daun salam, maupun daun jeruk. Rebus dengan api kecil dalam panci biasa yang membutuhkan waktu sekitar 2 jam. Untuk praktisnya, kamu bisa andalkan panci presto atau slow cooker untuk melembutkan kikil. Setelah kikil siap, saatnya kita menggoreng tempe agar tidak cepat hancur saat ditumis. Goreng dengan api kecil agar tempe tidak cepat hangus dan kering.
Kikil sapi enaknya dimasak apa, ya? Jawabannya adalah dengan tumisan bawang, daun aromatik, serta cabai agar pedas. Jangan lupa tambahkan Bango Kecap Manis untuk rasa yang bikin legit! Cobain cara memasak kikil yang enak dan mudah ini, yuk! Menu praktis lainnya yang patut dicoba adalah tumis terong tahu dan tumis kerang pedas manis.
Bahan
-
500 g kikil sapi, rebus hingga empuk, potong dadu kecil
-
500 g tempe, potong dadu kecil, goreng
-
8 butir bawang merah, iris halus
-
5 siung bawang putih, iris halus
-
1 buah bawang bombay
-
10 buah cabai hijau, iris serong
-
10 buah cabai rawit, iris serong
-
3 cm lengkuas, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
100 ml air
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan kikil sapi, tempe, cabai hijau dan cabai rawit. Aduk rata.
Tambahkan air, Bango Kecap Manis, garam, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.
Bahan
Pilih ukuran
