Ingin masak kikil tapi malas ribet? Yuk, coba resep kikil cabe ijo yang sederhana dan mudah dibuat ini! Kalau kamu malas berlama-lama dan repot mengolah kulit sapi, oseng kikil dengan cabai hijau ini bisa jadi solusi.
Supaya bebas ribet, kamu bisa membeli kikil siap olah atau yang sudah dibersihkan. Lalu kalau ingin masak tumis kulit sapi ini dengan cepat, gunakan kulit yang tipis sehingga lebih cepat empuk.
Rebus kikil lebih dulu bersama bumbu aromatik sebelum ditumis untuk menyamarkan aroma khasnya. Bila menggunakan kikil tebal, tumis lebih lama bersama bumbu di atas api kecil supaya lebih meresap.
Untuk rasa oseng kikil cabe ijo yang sedap, jangan lupa selalu gunakan Bango Kecap Manis sebagai bumbu utamanya. Dibuat dari kedelai hitam berkualitas dengan gula aren asli, Bango Kecap Manis menjadikan masakan tradisional terasa otentik.
Untuk ide olahan kulit sapi lain yang nggak kalah enak, coba juga resep gulai kikil, lontong kikil, danx sate kikil a la angkringan. Intip juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk dapatkan resep dan tips menarik lainnya seputar memasak. Jangan lupa sekalian follow dan like, ya!
Bahan
Bahan dan bumbu kikil cabe ijo:
Bumbu:
Cara membuat
Rebus kikil bersama 2 lembar daun salam, jahe, serai, dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga empuk. Potong kikil bentuk kotak ukuran 2,5 cm. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, sisa daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tuang air, aduk rata.
Masukkan potongan kikil, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Sapi, dan air. Aduk rata. Kecilkan api.
Tambahkan cabai hijau dan tomat. Masak sambil diaduk hingga meresap dan airnya hampir habis. Angkat dan sajikan.