Ketupat Sayur Betawi tersaji hangat.

Resep Ketupat Sayur Betawi, Menu Favorit Untuk Disantap Bersama Keluarga

Populer sebagai sarapan, ketupat sayur Betawi juga cocok untuk menu sahur Ramadan. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya!
Ketupat Sayur Betawi tersaji hangat.
Wina | Apr 23, 2019

Belum lengkap kulineran khas Jakarta kalau belum pernah menikmati Ketupat Sayur Betawi. Masakan yang cocok sebagai sarapan ini rupanya menarik juga bila tersaji sebagai menu sahur. Asosiasinya dengan makan pagi dan pembuka hari, tentu akan membangkitkan semangat makan kamu di pagi buta.

Tidak mudah memang menerbitkan air liur dan selera di pagi buta untuk bersantap Sahur. Bulan Ramadan memang mengharuskan kita untuk beradaptasi dengan zona waktu yang sangat berbeda. Semua dimulai lebih awal, namun kamu patut bersemangat karena Ramadan adalah bulan yang penuh berkah. Semua usaha ini tidak ada yang sia-sia dan kamu bisa mendisiplinkan diri dalam beribadah serta mengapresiasi makanan lebih baik lagi. Tentunya bisa dimulai dari yang namanya Ketupat Sayur Betawi yang lezat ini, bukan?

Ingin coba menu khas Betawi lainnya? Kamu harus coba yang namanya Nasi Ulam, Soto Tangkar, Kerak Telor, hingga Gabus Pucung!

Bahan

4
Porsi

Bahan

200
g kacang panjang, potong 3 cm
100
g labu siam, potong korek api
2
buah wortel, iris miring
200
g udang ukuran kecil, buang kepala
2
batang serai, memarkan
2
lembar daun salam
5
buah cabai hijau, potong bulat tebal 1 cm
1
buah tomat, potong-potong
4.5
sdt garam
¼
sdt merica putih bubuk
1
sdm gula merah, sisir
2
L santan, dari 2 butir kelapa
1
sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan 2 sdm air
2
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

½
sdm ebi, sangrai
12
butir bawang merah
3
siung bawang putih
2
cm kunyit, bakar
3
buah cabai merah
2
cm jahe
1
sdt ketumbar

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.

2

Masukan cabai dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3

Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

4

Masukan labu siam, wortel, kacang panjang, dan santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Tuang air asam jawa. Aduk rata.

5

Sajikan.

Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1754/ketupat-sayur-betawi

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml