Sekian lama di rumah aja pasti ada bosannya. Mungkin saja satu saat kamu sedang capek masak, jadi bawaannya ingin pesan antar makanan. Nah, daripada boros atau pesan terus, mendingan kamu coba deh resep-resep masakan yang tahan lama. Misalnya saja seperti kering kentang teri yang satu ini. Cukup bermodalkan nasi hangat saja sudah bahagia, apalagi kalau lengkap dengan hidangan lainnya.
Sesuai dengan namanya, kering kentang adalah sebuah sajian yang renyah dan tentunya harus kaya akan rasa. Kunci pertamanya adalah mengiris tipis kentang agar hasil menggorengnya menjadi crispy. Jangan lupa rendam dalam air selama proses pemotongan agar tidak terjadi proses oksidasi yang menyebabkan kentang menjadi kecokelatan. Lanjutkan dengan menggoreng kentang. Setelahnya goreng ikan teri dengan menggunakan minyak yang sama. Terakhir tumis bersama-sama semuanya dengan bumbu halus dan Bango Kecap Manis hingga tercampur rata. Mudah, bukan?
Selain resep ini, ada juga serundeng daging ataupun kering tempe teri untuk stok tahan lama di rumah. Jadi daripada jajan melulu, mending juga tetap masak. Tapi bukan berarti tidak bisa praktis, kan?
Bahan
-
250 g kentang, kupas
-
1 sdt kapur sirih, larutkan dengan 1 L air
-
100 g teri Medan
-
minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus
-
10 buah cabai merah
-
5 siung bawang putih
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
Cara membuat
Belah kentang memanjang menjadi 2 bagian. Iris tipis kentang. Rendam dengan air kapur sirih selama 20 menit. Tiriskan.
Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Dengan minyak yang sama, goreng ikan teri hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata.
Masukkan kentang, teri Medan, aduk rata. Angkat, sajikan.
Selamat menikmati!
Bahan
Pilih ukuran
