Resep Kari Ayam Udon, Inspirasi Kelezatan Kuliner Negeri Sakura

Meski terletak jauh dari negeri-negeri penghasil rempah, salah satu yang membuat kuliner Jepang terkenal justru adalah masakan kari. Selain nasi kari-nya ternama, satu lagi yang menginspirasi adalah Resep Kari Ayam berikut ini. Tapi kali ini aku ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Selain beberapa elemen khas Indonesia aku tambahkan, adanya kehadiran udon juga menjadikan sajian ini begitu berwarna!

Elemen yang tadi aku sebutkan lebih ke berbagai rempah yang digunakan. Alih-alih menggunakan paket rempah khas Jepang yang lebih ringan, kali ini resep kari ayam ingin aku buat lebih lekoh rasa Indonesia-nya. Itu berarti rasanya agak lebih gurih dan pedas – salah satunya berkat kehadiran cabai rawit. Tapi agar rasa Jepang-nya tetap kentara, pilihan mi berupa udon tetap aku tambahkan.

Udon sendiri menjadi salah satu jenis mi dari Jepang yang belakangan semakin populer di Indonesia, meski kultur ramen telah hadir beberapa tahun terakhir ini. Kita juga sudah terbiasa menikmati mi jenis ini dalam bentuk bakmi, tapi udon adalah anomali menarik yang tak disangka-sangka disukai orang Indonesia. Maklum, warga sini juga sudah terbiasa dengan berbagai macam pasta bahkan!

Selain itu, agar secara rasanya tidak terlalu berat dan lebih sehat, saya gantikan santan dengan susu rendah lemak. Namun jangan kuatir, ada sedikit bantuan dari Royco Kaldu Ayam sehingga kegurihannya bisa menandingi juga. Sajikan Kari Ayam Udon saat siang ataupun malam. Hidangan segar dan menghangatkan ini begitu cocok khususnya di musim hujan seperti sekarang!