Resep Kari Ayam Udon, Inspirasi Kelezatan Kuliner Negeri Sakura

Simpan ke bagian favorit

Resep Kari Ayam yang menggunakan Udon dari Jepang? Satu perpaduan yang menarik dari tradisi kuliner dua negara yang berbeda. Bagaimana cara membuatnya? Simak videonya di sini!

1jam 15mnt
6 Porsi
Cukup rumit
Maddie|November 30, 2018

Meski terletak jauh dari negeri-negeri penghasil rempah, salah satu yang membuat kuliner Jepang terkenal justru adalah masakan kari. Selain nasi kari-nya ternama, satu lagi yang menginspirasi adalah Resep Kari Ayam berikut ini. Tapi kali ini aku ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Selain beberapa elemen khas Indonesia aku tambahkan, adanya kehadiran udon juga menjadikan sajian ini begitu berwarna!

Elemen yang tadi aku sebutkan lebih ke berbagai rempah yang digunakan. Alih-alih menggunakan paket rempah khas Jepang yang lebih ringan, kali ini resep kari ayam ingin aku buat lebih lekoh rasa Indonesia-nya. Itu berarti rasanya agak lebih gurih dan pedas – salah satunya berkat kehadiran cabai rawit. Tapi agar rasa Jepang-nya tetap kentara, pilihan mi berupa udon tetap aku tambahkan.

Udon sendiri menjadi salah satu jenis mi dari Jepang yang belakangan semakin populer di Indonesia, meski kultur ramen telah hadir beberapa tahun terakhir ini. Kita juga sudah terbiasa menikmati mi jenis ini dalam bentuk bakmi, tapi udon adalah anomali menarik yang tak disangka-sangka disukai orang Indonesia. Maklum, warga sini juga sudah terbiasa dengan berbagai macam pasta bahkan!

Selain itu, agar secara rasanya tidak terlalu berat dan lebih sehat, saya gantikan santan dengan susu rendah lemak. Namun jangan kuatir, ada sedikit bantuan dari Royco Kaldu Ayam sehingga kegurihannya bisa menandingi juga. Sajikan Kari Ayam Udon saat siang ataupun malam. Hidangan segar dan menghangatkan ini begitu cocok khususnya di musim hujan seperti sekarang!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan

  • 800 g daging ayam tanpa kulit, potong 12 bagian
  • 300 g udon, rebus
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm kayu manis
  • 400 ml air
  • 300 ml susu rendah lemak
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 2 sdt gula pasir

Cara membuat

bumbu halus ditumis untuk resep kari ayam udon
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam, dan kayu manis hingga harum.

memasak ayam untuk resep kari ayam udon
2

Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna.

menggunakan susu rendah lemak untuk resep kari ayam udon
3

Tuang susu rendah lemak, aduk. Masukkan kentang dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga daging empuk.

resep kari ayam udon selesai dimasak
4

Masukkan udon dan masak kembali 5 menit hingga udon matang. Angkat dan sajikan.

Mencari inspirasi untuk resep-resep kari lainnya? Aku sudah siapkan beberapa seperti Resep Roti Jala Kuah Kari, Resep Kari Kambing, ataupun Resep Tempe Katsu Kari Vegetarian. Selamat bertualang di dapur dengan resep-resep seru lainnya!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.