Resep Kalio Ayam Kacang Merah

Masakan yang diinspirasi kuliner negeri Minang selalu menggugah hati. Begitupun resep kalio ayam kacang merah berikut ini. Cari tahu yuk cara membuatnya!

2jam
4 Porsi
Cukup rumit
Tim MAHI|September 23, 2018

Ayam adalah protein yang mungkin paling sering diolah oleh masyarakat Indonesia. Namun ada kalanya kita ingin agar masakan ayam lebih istimewa dari biasanya. Sahabat MAHI yang jago masak Emma Sudrajat berbagi resep menarik berupa kalio ayam kacang merah!

Berbagai jenis rempah khas Indonesia bersama Royco Kaldu Ayam bersatu padu dengan harmonisnya untuk membentuk rasa yang lezat pada hidangan yang satu ini. Semua memang membutuhkan proses, namun bagi para penyuka masak, pastinya proses tersebut akan menambah jam terbang di dapur. Terlebih ketika yang dituju adalah senyum manis si kecil dan seluruh keluarga ketika menikmati jerih payah di dapur. Itulah mengapa siang dan malam hari ini, hidangan kalio ayam kacang merah ini begitu pantas untuk tersaji di atas meja makan.

Kembali MAHI akan menampilkan berbagai macam resep menarik dari teman-teman influencers yang begitu berbakat dalam memasak. Pastikan untuk selalu mampir di situs MAHI untuk resep istimewa lainnya setiap dua hari dari sahabat-sahabat yang jago memasak ini.

Sementara itu, selamat memasak dan selamat bersenang-senang di dapur!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan

  • 1 kg ayam
  • 35 g kacang merah, rendam semalam
  • 1 L santan kental
  • 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 3 cm kayu manis
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • air
  • minyak sayur

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 30 g cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt kunyit, cincang
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica, sangrai

Cara membuat

1

Cuci bersih ayam. Rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih selama 15 menit, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, kayu manis dan asam kandis. Aduk rata.

2

Campurkan ayam bersama bumbu, tambahkan air secukupnya. Lalu tambahkan Royco Kaldu Ayam dan santan sedikit demi sedikit. Aduk-aduk santan sampai mendidih agar tidak pecah. Kemudian masukkan kacang merah. Masak daging ayam dan kacang merah sampai matang

3

Masak kalio ayam dengan menggunakan api kecil hingga kuah menyusut dan mulai mengental. Angkat dan sajikan.

Jadi sudah hidangan kalio ayam dengan kacang merah hari ini. Sekarang, waktunya untuk menikmati bersama keluarga tercinta!


Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BVb6BGMBSM1/?taken-by=emma_sudrajat

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.