Sudah pernah coba resep iwak pe kuah semur manis? Menu ini menawarkan perpaduan rasa yang unik yaitu manis, gurih, dan smoky. Sandingkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lain seperti tumis kangkung taoco, maka makan siangmu menjadi istimewa!
Sebelum memasaknya, yuk, kita cari tahu tentang iwak pe yang merupakan sebutan masyarakat Surabaya untuk ikan pari asap. Ikan pari dibersihkan, dipotong tipis memanjang, dijepit dengan bilah bambu, lalu diasap hingga matang. Proses ini menghadirkan rasa smoky dan gurih yang khas pada iwak pe. Setelah diasap, ikan pun bisa diolah untuk berbagai sajian.
Tenang, ikan ini bisa kamu dapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Rendam terlebih dulu iwak pe dalam air panas sekitar 10 menit, dan tiriskan. Lalu goreng sesaat untuk membuatnya renyah. Lalu, masak dengan kuah semur dari Bango Kecap Manis hingga bumbu menyerap sempurna.
Mudah bukan membuat menu khas pesisir Jawa ini? Cobain menu semur ikan yang lain seperti tim ikan kerapu atau semur ikan kakap asam manis.
Bahan
Bahan
-
500 g ikan pari asap, rendam air panas, tiriskan, goreng
-
1 buah tomat, potong dadu 2 cm
-
1 sdm gula merah, sisir
-
1 sdt garam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
500 ml air
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
-
6 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
5 butir kemiri, sangrai
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ikan pe, aduk rata.
Tambahkan Bango Kecap Manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuang air perlahan, aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap. Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
