Jenis Masakan


Resep Tim Ikan Kerapu Bumbu Semur, Menu Pesta Seafood untuk Keluarga Besar

Simpan ke bagian favorit

Tim ikan kerapu, pilihan nyaman bagi keluarga saat bersantap di restoran seafood. Kali ini, beri kejutan di rumah dengan resep unik ini!

50mnt
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|Juli 31, 2019

Tim ikan kerapu adalah salah satu menu hidangan ikan yang cukup favorit di restoran atau rumah makan seafood. Daripada menguras isi kantong cukup banyak untuk menikmati seekor tim ikan kerapu di restoran, aku ingin berbagi resep tim ikan kerapu yang dibumbui dengan bumbu semur. Unik!

Resep ini bisa kalian jadikan sebagai menu primadona saat bersantap seafood bersama keluarga besar. Bukan hanya sedap, tetapi juga cocok untuk semua anggota keluarga.

Memiliki tekstur yang lembut dan moist, ikan kerapu menjadi alasan mengapa sangat cocok untuk dimasak dengan cara ditim atau dikukus. Istilah tim dalam teknik memasak berarti dimasak dengan cara dikukus atau dimasak dalam panci berisi air dengan bahan masakan diletakkan di wadah tahan panas terpisah di dalamnya.

Bedanya dengan cara langsung dikukus adalah dimasak dengan uap panas secara tidak langsung. Sehingga bahan makanan tersebut atau sarinya tidak jatuh ke dalam lubang saringan kukusan. Agar tekstur ikan tetap manis, gurih, dan moist di lidah, perhatikan durasi memasaknya. Hindari memasaknya terlalu lama agar tekstur daging ikan cita rasa natural ikan tetap hadir saat mampir di lidah.

Di restoran seafood, ikan kerapu biasanya dikukus dengan bumbu bawang putih, jahe, kecap ikan atau kecap asin, dan daun ketumbar. Kali ini aku ingin menyajikannya dengan gaya berbeda, yaitu diselimuti bumbu semur dengan mengandalkan bumbu dasar, rempah (jintan, merica, pala), dan kelezatan Bango Kecap Manis.

Siapkan tim ikan kerapu bumbu semur ini sebagai menu andalan untuk akhir pekan bersama keluarga. Siap-siap bakal kelimpahan pujian!

Bahan-bahan

Bahan

  • 2 ekor ikan kerapu, kerat-kerat
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bumbu semur

  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 batang serai, cincang
  • 2 lembar daun salam, sobek-sobek
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • sdt jintan bubuk

Cara membuat

1

Lumuri secara merata ikan kerapu dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan hingga meresap selama 15 menit.

2

Aduk rata semua bahan bumbu semur. Bagi menjadi dua bagian. Ambil satu bagian, lumuri secara merata ke ikan kerapu.

3

Letakkan ke dalam pinggan tahan panas. taburi sisa bumbu semur bersama dengan Bango Kecap Manis ke atas permukaan ikan. Kukus hingga matang. Angkat. Sajikan.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.