Ikan tongkol balado disajikan dalam piring putih.

Resep Ikan Tongkol Balado Sederhana, Enak dan Pedas

Masak ikan tongkol balado untuk makan siang, yuk! Sebagai temannya, kamu bisa menyajikan tumis sayuran atau oseng tahu tempe. Makin enak!
Ikan tongkol balado disajikan dalam piring putih.
Valentina Limbong | Des 13, 2023

Bingung mau Masak Apa Hari Ini? Buat kamu yang suka ikan dengan bumbu pedas, coba resep ikan tongkol balado ini, yuk! Olahan ikan laut ini adalah salah satu menu yang sederhana, mudah dibuat, tapi rasanya enak dan menggugah selera.

Untuk resep ikan balado ini, kamu juga bisa mengolahnya dari jenis ikan lain. Misalnya ikan kembung, salem, kakap, dan bahkan ikan air tawar pada ikan mas, nila, atau mujair.

Tips Memilih Ikan Segar

Buat yang masih ragu mengolah ikan, baca dulu beberapa tips memilih ikan ini, ya! Kalau sudah mendapat seafood segar, diolah jadi apapun pasti enak dan tidak terasa amis. Berikut ciri-ciri ikan segar yang bisa membantu kamu saat memilihnya.

  1. Mata ikan bening, cembung, dan tidak terlihat kusam.
  2. Untuk ikan dengan badan bersisik, perhatikan sisiknya. Ikan segar ditandai dengan sisiknya utuh atau tidak banyak yang lepas. Warna permukaan badan ikan cenderung mengilap.
  3. Tekstur daging kenyal, kamu bisa sedikit menekan badan ikan pada saat memilih. Kalau terasa lembek, sebaiknya hindari untuk membelinya.
  4. Insangnya berwarna merah segar, tidak berlendir, dan tidak kehitaman.
  5. Ikan tidak berbau anyir atau amis. Untuk ikan laut segar ditandai dengan aroma air laut yang khas.

Resep ikan tongkol balado ini mantap bila disajikan dengan masakan tumis sayuran simpel. Misalnya tumis kangkung sederhana, tumis bayam tahu, atau tumis genjer taoco. Yuk, siapkan bahan-bahan resep ikan balado ini!

 

Bahan

4
Porsi

500
g ikan tongkol segar, potong 4 bagian
1
buah tomat, potong-potong
1
batang daun bawang, potong 2 cm
1
sdm air jeruk nipis
5
lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

10
buah cabai merah keriting
8
butir bawang merah
4
siung bawang putih

Cara membuat

1

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan separuh bagian Royco Kaldu Ayam hingga merata. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Kecilkan api, tambahkan tomat dan sisa Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak hingga tomat hancur.

4

Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.

5

Masukkan ikan goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Supaya ikan tongkol balado enak, bumbui ikan tongkol beserta sambal baladonya dengan Royco Kaldu Ayam.

Produk

Kemasan 8 gr
Kemasan 8 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr