Meski sudah tahu sajian ikan lebih sehat dari ayam, seringkali kita masih ogah-ogahan makan ikan. Mungkin, salah satu alasannya adalah rasa ikan yang tidak segurih daging sapi atau ayam. Untuk menyiasatinya, kita tetap bisa membuat ikan jadi lebih lezat dan seru dengan resep ikan goreng saus leci.
Jika biasanya leci kerap dijadikan bahan untuk minuman, kali ini kita akan menyulapnya menjadi saus untuk ikan goreng. Tidak usah takut rasanya akan terlalu manis, saus leci ini cenderung menyegarkan dengan cita rasa asam manis.
Ikan yang kita pakai kali ini adalah fillet ikan kakap. Kamu bisa membeli langsung kakap yang sudah di-fillet di supermarket. Perhatikan warnanya saat membeli. Jangan memilih fillet ikan yang berwarna kekuningan karena sudah tidak segar. Tekan daging ikan, jika masih kenyal dan tidak kering berarti masih segar.
Ikan goreng saus leci bisa disajikan untuk acara-acara khusus, misalnya untuk menjamu tamu saat arisan atau menu acara pernikahan. Sajikan ikan goreng saus leci dengan menu pendamping seperti capcay atau fuyunghai. Olahan ikan ini memang cocok dipadukan dengan makanan khas peranakan.
Apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana cara mengolahnya? Yuk, kita simak resep berikut ini!
Bahan
Bahan saus leci
Bahan ikan goreng
Cara membuat
Pertama, kita siapkan ikan untuk digoreng. Baluri ikan kakap fillet yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis. Royco Kaldu Ayam, garam dan lada bubuk dengan rata di seluruh permukaan. Lalu, diamkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan tepung maizena, lalu gulingkan potongan ikan kakap pada tepung hingga seluruh permukaannya terbalut.
Kemudian goreng hingga warnanya berubah keemasan. Angkat, sisihkan. Sementara itu kita siapkan saus leci.
Tumis bawang putih hingga harum menggunakan margarin. Masukkan paprika dan bawang bombay, aduk hingga rata.
Tambahkan saus tomat dan air leci, dan aduk hingga merata. Kemudian masukkan gula pasir, aduk kembali.
Masukkan Royco Kaldu Ayam dan maizena yang telah diseduh. Aduk hingga rata. Setelah mengental, masukkan leci dan masak sebentar lalu matikan api.
Dalam piring saji, susun potonga ikan kakap yang telah digoreng. Tuangkan saus leci yang masih hangat di atasnya.
Resep ini telah dimuat di situs resmi Royco.
Produk
