Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Kali ini Chef akan membagikan cara agar iga bakar kecap semakin lezat dan tersaji dengan kuah kari yang spesial. Segera ikuti Chef ke dapur, yuk!
Kuncian pertama yang akan menjadikan iga semakin lezat adalah campuran oles Bango Kecap Manis dan madu. Jangan lupa biarkan termarinasi selama setidaknya setengah jam untuk hasil lebih maksimal. Mengapa pada tahap ini Chef tidak menyarankan penambahan garam dan merica? Ini dikarenakan iga sapi akan kesulitan menyerap bumbu marinasi dan iga akan menjadi kering saat dipanggang. Setelah dipanggang nanti, masukkan juga ke dalam oven dan bakar selama 30 menit pada suhu 200C agar matang sempurna. Jangan lupa di awal untuk memilih iga yang berkualitas, ya!
Selebihnya kamu hanya perlu membuat kuah kari yang lezat sebagai pendampingnya. Sajikan juga menu-menu lainnya seperti ayam tuturuga ataupun soto tangkar.
Bahan
Bahan
Cara membuat
Iga bakar: Potong-potong iga sapi hingga menjadi potongan cukup kecil (kira-kira 5-6 cm per potong).
Di dalam sebuah wadah, campur Bango Kecap Manis, jeruk nipis, madu dan minyak goreng, aduk rata.
Lumuri iga panggang dengan campuran tersebut sampai rata, lalu masukkan ke dalam kulkas, diamkan selama 30 menit.
Angkat dan letakkan di pinggan tahan panas. Bakar di oven yang berputar agar matang sempurna dengan suhu 200 derajat selama 30 menit atau sampai matang. Setelah iga matang, sajikan dengan kuah kari.
Kuah kari: Cincang bawang bombay dan bawang merah. Tumis bersama margarin hingga harum.
Tuang santan ke dalam panci, aduk hingga rata. Tambahkan bumbu kari bubuk, aduk rata lagi.
Masukkan daun jeruk, daun salam dan pala bubuk, aduk rata.
Tambahkan garam secukupnya, lalu masukkan sejumput kecil gula pasir (sedikit saja), aduk hingga rata. Biarkan hingga kuah mengental, lalu angkat dan sisihkan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Produk
