Resep Gulai Sapi Jawa, Gurih dan Bumbunya Medok

Sedang mencari hidangan istimewa untuk kumpul keluarga? Cobalah resep gulai sapi Jawa gurih ini yang pasti akan memikat selera semua orang!

Hidangan gulai sapi Jawa ini sangat cocok disajikan dengan nasi, ketupat, atau lontong. Untuk hasil terbaik, gunakan potongan daging sapi yang cocok untuk dimasak lama agar gulai tetap lezat dan dagingnya tidak mudah hancur.

Cara Membuat Gulai Sapi Jawa yang Bumbunya Medok

Apakah kamu tahu perbedaan gule dan gulai? Sebutan gulai biasanya lebih populer di daerah Sumatera. Sementara gule banyak dikenal di pulau Jawa.

Meski begitu, banyak juga masyarakat Jawa yang juga mengenal hidangan daging berkuah santan ini dengan sebutan gulai. Umumnya di Sumatera bumbu gulai cenderung lebih banyak mengandung rempah seperti jintan, pekak, cengkeh, pala, kapulaga dengan tambahan rempah lain.

Sementara gule atau gulai di Jawa cita rasa rempahnya lebih kalem. Biasanya bumbu rempahnya diracik dengan tambahan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Selain itu kuah santannya cenderung lebih encer.

Nah, buat kamu yang ingin cita rasa gulai sapi Jawa yang medok, versi resep ini menambahkan rempah kering seperti bubuk kari, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Salah satu yang paling adalah tahap menumis bumbu gulai sapi hingga harum dan tidak langu. Ditandai dengan bumbu tumis harum dan terpisah dari minyaknya.

Selain itu, saat daging sedang dimasak bersama kuah santan, aduk secara berkala. Selain mencegah santan pecah, proses ini juga membantu penyerapan bumbu secara perlahan pada daging.

Untuk kuah yang kental dan gurih, pemilihan santan juga berpengaruh. Gunakan santan segar yang cita rasanya lebih gurih dan bikin kuah santan terasa lebih tebal atau medok.

Siap mencoba resep gulai sapi Jawa gurih yang lezat? Yuk, segera siapkan bahan dan bumbu gulai sapi sapi Jawa ini! Coba juga masakan daging berkuah santan dari Masak Apa Hari Ini lainnya.  Seperti gulai iga, gulai ayam, dan gulai kambing.