Jenis Masakan


Resep Gulai Ayam Rebung, Bakal Menggugah Selera Satu Rumah

Simpan ke bagian favorit

Resep gulai ayam rebung ternyata mudah dimasak sendiri di rumah. Sajian unik khas Jawa Barat ini memadukan ayam dan sayur rebung yang menawarkan rasa yang spesial. Berikut resepnya!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|September 7, 2019

Resep gulai ayam rebung bisa dipraktikkan untuk menyajikan menu istimewa di akhir pekan. Sajian khas Jawa Barat ini kaya akan rasa dari perpaduan santan, sayur rebung, dan belimbing sayurnya. Daripada penasaran, kita coba, yuk!

Pertama, kita bisa mengolah rebungnya terlebih dulu. Rebung, tunas muda dari akar bambu, terkenal memiliki aroma pesing. Kita bisa siasati aroma kurang sedap ini dengan beberapa cara. Pertama, rendam potongan rebung dalam air garam selama 4-6 jam. Kemudian bilas dengan air bersih, dan tiriskan. Cara kedua, rebus rebung dengan daun jeruk dan daun salam hingga empuk. Cara ketiga, rendam rebung yang telah dipotong-potong dalam air kapur sirih. Rebung pun siap diolah dengan ayam, santan, dan kacang panjang.

Segera coba resep ini di rumah, ya. Jika kamu ingin mencoba resep gulai lainnya, resep gulai ikan kakap, gulai kambing sederhana, dan gulai pucuk singkong bisa menjadi pilihan yang sama lezatnya!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g daging ayam, potong 4 bagian
  • 200 g rebung, potong memanjang 3 cm
  • 200 g kacang panjang, potong memanjang 3 cm
  • 5 buah belimbing sayur
  • 200 ml santan
  • 250 ml air, untuk merebus
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus

  • 10 buah cabai
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rebung. Aduk rata.

2

Masukkan santan, air, serai, daun jeruk, belimbing sayur, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.

3

Masukkan ayam dan kacang panjang. Aduk rata.

4

Masak dengan api sedang hingga ayam matang.

5

Angkat dan sajikan.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Royco.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.