Resep Gado-Gado Padang, Cita Rasa Unik dan Lezat - MAHI
Gado-gado Padang tersaji di atas daun pisang.

Resep Gado-Gado Padang, Cita Rasa Unik dan Lezat

Gado-gado Padang memiliki perbedaan yang tak kalah lezat dengan gado-gado dari negeri lainnya di Indonesia. Yuk, kita coba buat di rumah hari ini!
Gado-gado Padang tersaji di atas daun pisang.
Maddie | Okt 12, 2021

Gado-gado Padang adalah pilihan tepat untuk memperkaya khazanah pengetahuan resep masakan rumahanmu. Bagi penggemar makanan sehat ataupun vegetarian, resep yang satu ini tentu tidak boleh dilewatkan. Cukup hilangkan telur ayam, maka kamu sudah punya satu masakan baru di rumah!

Adalah kehadiran suun yang menjadi keunikan tersendiri dari gado-gado Padang. Kalau biasanya kamu menikmati gado-gado dengan nasi dan lontong, suun adalah karbohidrat pengganti yang justru tidak terlalu berat rasanya. Anggap saja kamu menikmati ketoprak khas Betawi tanpa lontong, deh. Sama-sama enak saja, bukan?

Cara membuatnya dimulai dari penumisan bumbu dasar, gabungkan dengan bumbu halus, serta tentunya santan dan gula. Kamu bisa menggantikan santan dengan susu cair rendah lemak untuk alasan kesehatan, atau setengah-setengah agar cita rasanya masih lebih terasa. Selebihnya, tata bahan-bahan gado-gado lalu siram dengan saus kacangnya yang telah dimasak tadi. Bubuhkan Bango Kecap Manis sesuai selera. Sajikan.

Lain waktu, coba rasakan bedanya dengan versi dari kota Surabaya. Pasti bakal bikin kamu penasaran! Jangan lupa juga untuk follow, like, dan jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar akun Instagram Masak Apa Hari Ini.

Bahan

4
Porsi

Bahan

250
g kentang, rebus, potong 6-8 bagian
2
butir telur ayam, rebus, belah 6-8 bagian
100
g suun, seduh air hangat
100
g kol, iris halus
50
g taoge, seduh air hangat
250
g ketimun, kupas, iris halus
2
sdm minyak, untuk menumis

Saus kacang, haluskan

250
g kacang tanah, goreng
50
g cabai merah
8
butir bawang merah
5
siung bawang putih
3
butir kemiri
garam, secukupnya

Bumbu lainnya

2
ibu jari lengkuas
1
ibu jari jahe, memarkan
1
batang serai, memarkan
2
lembar daun salam
4
lembar daun jeruk
1
gelas santan
gula pasir, secukupnya

Pelengkap

kerupuk merah
emping
bawang merah goreng
daun selada

Cara membuat

1

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai dan daun salam sampai harum.

2

Masukkan bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, santan dan gula pasir, aduk rata. Cicipi dan masak hingga sedikit berminyak.

3

Atur semua sayur dan bahan lainya di atas piring.

4

Kemudian, siram saus kacang di atas sayuran dan taburi bawang goreng.

5

Tambahkan Bango Kecap Manis sesuai selera anda. Sajikan.

Bahan-bahan

Bango Kecap Manis
Bango Kecap Manis