Resep Es Mambo Rujak Mangga, Segarkan Kamu Saat Siang yang Panas

Simpan ke bagian favorit

Es mambo kesukaan di masa kecil kini tampil segar dengan kreasi baru. Ingin menyajikannya di saat hari panas menyengat? Yuk, cari tahu caranya berikut ini!

2jam
6 Porsi
Mudah
Rian Farisa|Mei 14, 2020

Es mambo atau juga akrab disebut es lilin adalah dua kata yang mengingatkan orang Indonesia pada masa kecilnya. Keduanya sebetulnya mirip secara isian ataupun kemasan. Berbeda halnya, misalnya, dengan es ganefo yang menggunakan lidi untuk pegangan saat menikmati esnya. Nah, kali ini aku punya resep seru es mambo untuk kamu coba di rumah!

Alih-alih isiannya hanya rasa buah atau susu, kali ini aku ingin mencoba dengan isian rujak. Saat musimnya nanti, gunakan mangga jenis Indramayu. Terkenal karena kelezatannya, jenis ini sering disebut mangga cengkir yang tetap manis meski belum matang. Teksturnya biasanya lebih renyah dibandingkan mangga Harum Manis. Lalu ada juga isian berupa bengkuang dan pepaya untuk menambah keseruannya. Bahan rujaknya sendiri menggunakan Buavita Guava yang punya nilai nutrisi baik, ditambah lagi dengan cabai, asam jawa, air jeruk nipis, gula merah, serta garam. Wah, sungguhan ya isinya!

Selebihnya ikuti resepnya yuk di bawah ini! Lain waktu kamu juga bisa mencoba sajian dessert lainnya seperti strawberry cheesecake brownie sundae, fresh mango frutilicious, ataupun jus buah bit tropikal.

Bahan-bahan

Bahan

  • 100 g daging buah mangga Indramayu/Manalagi, potong dadu kecil
  • 70 g bengkuang, potong kotak kecil
  • 70 g daging buah pepaya, potong dadu kecil

Rujak

  • 4 x 250 ml Buavita Guava
  • 2 buah cabai merah keriting, buang biji, haluskan
  • 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 4 sdm air panas
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 150 g gula merah, serut
  • ½ sdt garam

Cara membuat

1

Masak semua bahan rujak, termasuk Buavita Guava, hingga mendidih. Saring dan tuang ke dalam mangkuk.

2

Potong-potong buah mangga, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang telah dituangi bumbu rujak. Aduk rata dan dinginkan dalam lemari es selama 30 menit agar meresap.

3

Siapkan kemasan Buavita Guava kosong, tuang campuran rujak. Bekukan dalam freezer, sajikan.

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.