Resep Es Gempol Khas Solo untuk Hidangan Penutup yang Manis

Simpan ke bagian favorit

Penyuka kuliner khas Solo tentunya sudah tak asing dengan hidangan pencuci mulut berupa es gempol. Berikut adalah cara membuatnya yang mudah!

1jam
4 Porsi
Mudah
Silmia|September 23, 2020

Di antara banyak pilihan kuliner Solo, mana yang jadi favoritmu? Salah satu jajanan yang tak boleh kami lewatkan adalah es gempol. Hidangan yang nikmat disantap sebagai dessert ini punya rasa yang khas, yakni paduan manis dan gurih yang lezat. Paduan tersebut berasal dari gurihnya santan dan manisnya gula.

Kata gempol sendiri disebut-sebut berasal dari kata jempol, karena dibuat dengan tangan. Gempol terbuat dari paduan tepung beras dan tepung tapioka yang dibentuk bulat bulat kecil seperti bakso. Biasanya, gempol juga dibuat berwarna-warni agar tampilannya lebih menarik.

Nah, buat kamu yang kangen dengan kuliner Solo ini, kamu bisa lho membuat es ini di rumah. Kali ini, kita berbagi resep es gempol yang lebih spesial karena Wall’s Ice Cream Dung Dung Kacang Hijau. Es krim ini memiliki cita rasa kelapa yang juga kuat sehingga cocok saat berpadu dengan kuah santan es gempol. Disajikan sebagai hidangan penutup ataupun camilan sore, es gempol ice cream ini sama spesialnya.

Penasaran dengan rasanya? Yuk, kita ikuti resep mudah berikut ini!

Bahan-bahan

Bahan:

  • 150 g tepung beras
  • 30 g tepung tapioka
  • 2 sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 150 ml air panas
  • 2 tetes pewarna makanan hijau
  • 2 tetes pewarna makanan merah
  • 4 buah Wall’s Dung Dung Kacang Hijau
  • Es batu

Kuah Santan:

  • 300 ml santan
  • 200 ml susu rendah lemak
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Cara membuat

1

Aduk tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Tuang air panas dan Bango Kecap Manis sambil diaduk rata. Uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi dua bagian.

2

Beri masing-masing adonan dengan pewarna. Uleni hingga rata.

3

Didihkan air, ambil 1 sdt adonan. Bulatkan, lalu pipihkan dengan jempol bagian tengahnya. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4

Kuah santan: Panaskan santan, susu, daun pandan, garam, dan gula pasir di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk. Angkat. Diamkan hingga tidak panas.

5

Siapkan mangkuk saji dengan sedikit es batu. Beri kuah santan dan bola-bola tepung beras. Sajikan dengan Wall’s Dung Dung Kacang Hijau.

Demikian resep es gempol yang bisa kamu nikmati bersama keluarga tercinta di rumah. Simak juga resep menarik lainnya, seperti resep pudding teh tarik dan guava jelly yoghurt.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.