Resep Empal Daging Sapi Khas Sunda - MAHI

Resep Empal Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Andalan untuk Stok Lauk Tahan Lama

Simpan ke bagian favorit

Resep empal daging sapi ini wajib coba resepnya! Praktis membuatnya, empal daging bisa menjadi lauk spesial maupun stok tahan lama di kulkas.

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|Juli 15, 2021

Resep empal daging adalah warisan keluarga yang aku simpan dan praktikkan di rumah. Empal daging selalu menjadi lauk favorit yang disukai banyak orang. Acara makan terasa lebih istimewa ketika menyajikan empal daging bersama nasi hangat dan sambal. Aku pun sering menjadikan sajian khas Sunda ini sebagai stok lauk yang tahan lama disimpan di kulkas.

Kini, kamu juga bisa membuatnya di rumah. Resep ini termasuk resep yang mudah karena mengandalkan satu bahan utama yaitu daging sapi. Namun untuk menghasilkan empal daging yang empuk, gunakan bagian paha sapi alias gandik. Trik kedua yang perlu diperhatikan adalah cara memotong daging sapi sebaiknya searah serat dengan ketebalan 1 cm. Potongan daging yang seragam akan memudahkan bumbu meresap sempurna dan kita pun mudah menyantapnya.

Sedangkan untuk proses membuatnya, kita cukup menggunakan teknik merebus. Pertama, rebus daging sapi hingga setengah empuk. Kemudian rebus kembali air kaldu dengan potongan daging sapi bersama bumbu dan Royco Kaldu Sapi. Masak hingga air menyusut dan daging empuk. Goreng empal daging sesaat sebelum disajikan. Kamu juga bisa menyimpannya di wadah kedap udara dan menyimpannya di kulkas. Simpel bukan membuatnya?

Ingin coba resep olahan daging lainnya? Pastikan untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!

Bahan-bahan

  • 400 g daging sapi bagian gandik
  • 800 ml air, untuk merebus
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 3 sdm air asam jawa
  • Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 4 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar butiran
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air

Cara membuat

1

Rebus daging hingga setengah empukAngkat.

2

Keluarkan dagingsisihkan kaldunyaIris daging searah serat setebal 1 cm. Sisihkan.

3

Masak kembali air kaldu daging bersama bumbu haluslengkuas, dan Bango Kecap Manis, aduk.

4

Masukkan kembali irisan dagingair asam jawa, dan Royco Kaldu Sapi. Masak hingga daging meresap dan kuah menyusut. Angkat. Tiriskan daging. 

5

Panaskan minyak, goreng daging di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.

Resep empal daging sapi ini wajib kamu coba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.