Hasil dari resep buntut kuah asam padeh yang siap dihidangkan

Resep Buntut Sapi Kuah Asam Padeh Khas Minang

Resep buntut kuah asam padeh, makanan khas Minang yang cocok jadi menu istimewa. Pastikan untuk mengetahui cara membuatnya di sini!
Hasil dari resep buntut kuah asam padeh yang siap dihidangkan
Wina | Sep 23, 2019

Resep buntut sapi kuah asam padeh yang segar siap dicoba di dapur akhir pekan ini. Siapa yang bisa menolak kelezatan kuliner khas Minang ini? Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat maupun ketupat.

Terkenal akan kesegarannya, menu ini memiliki banyak penggemar di Indonesia. Pada umumnya, boga bahari seperti ikan yang menjadi bahan utamanya. Kali ini, kita akan menggunakan buntut sapi yang bisa memberikan rasa yang otentik. Kandungan gelatin alias protein kolagen pada buntut akan keluar setelah diproses dalam waktu lama. Kandungan ini yang nantinya membuat buntut empuk dan menimbulkan rasa gurih. Lalu rasa ini bertemu dengan bumbu cabai yang cukup pedas serta asam dari belimbing sayur. Istimewa bukan menu ini, yuk segera praktikkan resep ini di rumah.

Selain buntut kuah asam padeh, ada kuliner dari Sumatra Barat lainnya yang bisa dicoba seperti resep soto Padang, bebek lado mudo, dan telur dadar Padang.

Bahan

4
Porsi

Bahan

1
kg buntut sapi, rebus hingga setengah matang, tiriskan
1
batang serai, memarkan
3
cm lengkuas, memarkan
3
buah asam kandis
5
lembar daun jeruk, buang tulang dan iris memanjang
3
lembar daun salam
5
buah belimbing sayur, belah 2
1
lembar daun kunyit
2
L air mendidih
2
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

200
g cabai merah keriting
15
butir bawang merah
10
siung bawang putih

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan sisihkan.

2

Panaskan air dalam panci, masukkan buntut dan semua bahan kecuali belimbing sayur. Aduk rata.

3

Masukkan tumisan bumbu, Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecp Manis, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan buntut empuk.

4

Masukkan potongan belimbing sayur, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr