Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam dengan Kuah Santan Susu
Bubur kacang hijau punya segudang manfaat untuk kesehatan. Lebih lezat lagi jika ditambah ketan hitam. Yuk, coba kudapan sehat ini di rumah!
Resep bubur kacang hijau yang mudah dibuat di rumah. (Foto: Shutterstock)
Bubur kacang hijau jadi salah satu makanan khas Indonesia yang padat gizi. Biasanya, bubur manis ini dijadikan sarapan atau kudapan di sore hari. Rasa manisnya yang khas berasal dari gula merah. Ditambah gurih dari santan, bubur kacang hijau punya dimensi rasa yang kaya.
Nutrisi dari kacang hijau sendiri sudah bukan jadi rahasia. Kacang hijau kaya akan protein, serat, vitamin, mineral, asam folat, dan zat besi. Sebuah sajian yang bernutrisi lengkap. Tak heran, jika kudapan ini sering direkomendasikan untuk ibu hamil dan menyusui. Asam folat pada kacang hijau dapat membantu melindungi bayi dari risiko lahir prematur serta mendukung pertumbuhan selnya.
Nah, untuk kamu yang menghindari konsumsi santan berlebih, resep bubur kacang hijau ketan hitam ini mencampurkan sedikit santan dengan susu rendah lemak. Dengan begitu, sajian manis dan gurih ini lebih rendah kolesterol. Selain manis dari gula merah, kelezatan bubur kacang hijau juga terletak dari teksturnya. Tak jarang, kita menemukan kacang hijau yang terasa masih keras. Agar kacang hijau dan ketan hitam bertekstur empuk dan lembut, kita perlu merendamnya dengan air semalaman.
Sekarang, saatnya kamu membuatnya sendiri di rumah. Ikuti resepnya berikut ini!
Bahan-bahan
Bubur Kacang Hijau
-
300 g kacang hijau, rendam semalaman
-
2 L air, untuk merebus
-
2 cm jahe, memarkan
-
3 cm kayu manis
-
2 lembar daun pandan, ikat simpul
-
150 g gula merah, sisir
-
2 sdm Bango Kecap Manis Light
-
½ sdt garam
Bubur Ketan Hitam
-
200 g ketan hitam, rendam semalaman
-
600 ml air, untuk merebus
-
1 lembar daun pandan, ikat simpul
-
½ sdt garam
-
4 sdm Bango Kecap Manis Light
-
2 sdm gula pasir
Kuah Santan Susu
-
400 ml susu rendah lemak
-
200 ml santan
-
2 lembar daun pandan, ikat simpul
-
½ sdt garam
Cara membuat
Membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah tak sulit bukan? Kebersihannya pun jadi lebih terjaga. Yuk, kita coba sekarang!