Isna Sutanto, si jago masak yang juga sahabat MAHI menciptakan satu twist menarik pada makanan rakyat yang sangat klasik ini. Kali ini Isna berbagi rahasia seru cara membuat botok tempe udang yang pastinya menarik untuk dicoba!
Terinspirasi dari resep klasik botok yang merupakan perpaduan kelapa parut dengan lamtoro alias petai cina, Isna ingin menerapkan tambahan dua elemen menarik. Selain udang dan Royco Kaldu Ayam yang menjadikannya terasa lebih mewah, ternyata botok juga sangat lezat dan menarik teksturnya ketika dipadukan dengan tempe. Untuk para penggemar botok, tentu mencoba membuat resep dengan twist ini akan menjadi petualangan tersendiri yang patut dinikmati.
Berbagai resep tempe menarik dari para influencer akan tampil di situs MAHI hingga Agustus mendatang. Sebagai protein yang lezat dan serba guna, tempe cocok diolah dalam beragam cara dan resep-resepnya akan setiap dua hari sekali. Mari kita masak tempe dengan berbagai gaya baru!
Sudah siap, sahabat MAHI #JUARANYATempe? Lain waktu jangan lupa mencoba Pepes Tahu Udang sebagai alternatif resep udang yang seru!
Bahan
Bahan utama
-
½ buah kelapa, parut
-
1 papan tempe, potong dadu
-
100 g udang ukuran kecil
-
2 sdm petai cina / lamtoro
-
10 buah cabai rawit
-
4 lembar daun salam, sobek-sobek
-
garam
-
gula pasir
-
daun pisang, untuk membungkus
Bumbu halus
-
4 siung bawang putih
-
6 butir bawang merah
-
2 buah cabai merah besar
-
2 ruas kencur
Cara membuat
Campurkan kelapa parut, tempe, dan udang bersama bumbu yang telah dihaluskan.
Campur semua bahan lainnya hingga rata bersama Royco Kaldu Ayam.
Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm adonan botok, bungkus, dan sematkan lidi. Lakukan sampai habis.
Kukus selama 30 menit hingga botok matang. Angkat dan tiriskan.
Itulah keunikan tempe. Bahkan dengan botok lamtoro yang sangat klasik ini saja begitu cocok dipadukan.
Selamat menikmati!
Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BhiA7MsH_CI/?taken-by=isnasutanto
Bahan
