Hasil memasak resep bola ubi ungu tersaji di atas meja kayu dan tengah dinikmati.

Resep Bola Ubi Ungu Isi Sambal Roa untuk Takjil Ramadan

Resep bola ubi ungu yang satu ini adalah cara baru seru mengolah panganan tradisional. Lengkapi dengan sambal roa semakin nikmat. Simak resepnya berikut ini!
Hasil memasak resep bola ubi ungu tersaji di atas meja kayu dan tengah dinikmati.
Wina | Mar 15, 2020

Buat kamu yang bingung mencari menu takjil seru saat berpuasa di bulan Ramadan nanti, maka yang satu ini jadi jawabannya. Resep bola ubi ungu yang sedang kekinian ini kita jadikan lebih menarik dengan isian berupa sambal roa yang lezat! Pasti penasaran dong dengan cara membuatnya?

Mengolah resep bola ubi ungu

Kunci mengolah ubi biasanya dimulai dahulu dari proses pengukusan. Selain menjadikannya matang, mengukus ubi menjadikannya punya tekstur lembut sehingga mudah bila ingin diolah lebih lanjut. Tak hanya itu, proses mengukus turut menjaga nutrisinya agar tetap terjaga. Sewaktu-waktu tentu tidak ada salahnya untuk menikmatinya langsung.

Namun resep bola ubi ungu ini akan melibatkan isian sambal khas Manado dan melalui proses penggorengan. Maka kamu perlu cek dahulu cara membuat sambal roa yang lezat sebelum melanjutkan lebih jauh. Tidak sulit kok untuk membuatnya! Setelah ubi dilumat, maka isikan dengan sambal dan gulingkan bersama tepung dan telur untuk kemudian digoreng. Sajikan selagi hangat untuk berbuka puasa di rumah!

Resep takjil lainnya

Untuk referensi lebih lanjut soal apa yang bisa kamu sajikan saat Ramadan ataupun Idul Fitri nanti sebagai kudapan, Masak Apa Hari Ini punya banyak koleksinya. Tempo hari aku pernah share resep cilok, bitterballen, hingga panada. Semua ini adalah pilihan tepat untuk takjil gurih saat berbuka puasa bersama keluarga di rumah!

Bahan

4
Porsi

Bahan

400
g ubi ungu
70
g tepung tapioka
1
sdt baking powder
180
g sambal roa
50
g tepung terigu
2
butir telur ayam, kocok lepas
200
g tepung panko/tepung panir kasar
minyak, untuk menggoreng

Cara membuat

Tangan chef menyimpan potongan ubi ungu di dalam kukusan.
1

Kukus ubi ungu hingga matang. Angkat.

Tangan chef menghaluskan ubi ungu rebus dengan garpu di dalam mangkuk kaca.
2

Selagi masih panas, kupas ubi ungu, lalu haluskan.

Tepung dituangkan ke dalam ubi ungu yang telah dihaluskan dalam mangkuk kaca.
3

Masukkan tepung tapioka, baking powder, dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata.

chef membalut adonan bola ubi ungu di tepung panir, di sampingnya ada dua mangkuk berisi tepung dan telur
4

Ambil 1 sdm adonan bola ubi, bulatkan, pipihkan. Isi dengan 1 sendok the sambal roa. Tutup kembali membentuk bola. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.

chef membalut adonan bola ubi ungu di tepung panir, di sampingnya ada dua mangkuk berisi tepung dan telur
5

Gulingkan ubi ke tepung terigu, balur dengan telur, lalu lumuri dengan tepung panko hingga bola ubi tertutup merata.

Bola ubi ungu matang untuk berbuka puasa.
6

Panaskan minyak, goreng bola ubi ungu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Makin lengkap deh koleksi camilan di rumah. Ramadan yang kurang lebih berlangsung 30 hari tentu membutuhkan banyak ide resep. Pastikan untuk mencari kesukaanmu di Masak Apa Hari Ini, ya!

Produk

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr