Jenis Masakan


Resep Balado Ayam Pandan, Lauk Favoritnya Pencinta Pedas

Simpan ke bagian favorit

Resep Balado Ayam Pandan yang pedasnya menggugah selera ini sebagai inspirasi baru buat kamu. Terlebih yang suka dengan sensasi yang membakar lidah. Simak resepnya yuk!

1jam
4 Porsi
Mudah
Dilla|Mei 15, 2019

Penyuka pedas pasti takkan melewatkan resep balado ayam pandan yang bukan cuma pedas tetapi juga aromatik ini. Ide balado ayam pandan yang dimasak dengan bumbu lain yang membuatnya menarik ini mirip seperti masakan Sulawesi Utara, yakni memadukan serai, daun pandan, dan daun jeruk ke dalam masakannya.

Hidangan ayam balado yang kaya rasa ini juga dapat kamu sajikan bukan hanya sebagai menu harian, tetapi juga menu spesial momen arisan, reuni keluarga, atau Hari Raya. Coba juga resep balado ayam pandan ini menggunakan ayam kampung. Masak di atas api kecil agar tidak keburu gosong sebelum dagingnya empuk. Ingin versi yang lebih sehat? Gunakan daging ayam bagian dada tanpa kulit.

Bagi yang tak begitu menyukai pedas, kamu bisa menyesuaikan resep ini dengan cara menghilangkan komposisi cabai rawit merah dan memasukkan satu buah tomat potong ke dalamnya. Balado jadi tidak pedas namun tak berkurang kelezatannya. Siap memasak? Padukan juga dengan balado telur dengan sambal hijau serta terung balado agar semakin meriah.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 16 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 butir bawang merah, iris
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 sdm minyak goreng
  • 150 air
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 12 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 cm jahe

Cara membuat

1

Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih dan jahe, sisihkan.

 

2

Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga harum dan kekuningan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, Royco Kaldu Ayam, dan aduk hingga harum.

3

Kemudian masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warnanya. Tambahkan air, kecilkan api, dan tutup.

4

Ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata. Setelah matang, sajikan.

 

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.