Ayam kuah pedas, satu sajian yang akan menambah keakraban suasana makan-makan bersama keluarga. Bagi pencinta rasa pedas, rasa segar nan menantang dari sajian ini dijamin bakal bikin kamu tambah terus. Rasanya satu porsi nasi tidaklah cukup.
Untuk membuatnya, pertama-tama tumis dahulu bawang dengan lengkuas dan daun salam. Kemudian tambahkan cabai merah dan tumis hingga layu. Baru kemudian masak bersama ayam dan rebus bersama air yang telah dididihkan sebelumnya. Terakhir, bumbui rebusan dengan asam jawa, gula, garam, dan masak hingga ayam matang sepenuhnya. Tambahkan rebung di saat-saat terakhir untuk tekstur yang lebih menarik. Kalau ingin punya rasa yang lebih meresap, sajikan keesokan harinya. Dengan demikian, kaldu agak lebih “lekoh” rasanya dan semakin menggiurkan untuk disantap.
Nikmati juga beragam resep ayam lainnya dari MAHI yang dulu pernah kubagi seperti ceker pedas, bubur ayam Hainan, hingga nasi liwet Solo.
Bahan
Bahan
Cara membuat
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tumis hingga layu.
Masukkan ayam, masak hingga berubah warna lalu masukkan ke dalam air yang telah direbus.
Masukkan Royco Kaldu Ayam, asam jawa, garam, gula, dan masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
Tambahkan rebung, masak kembali 15 menit dengan api kecil lalu angkat.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Royco.
Bahan-bahan
