Ingin tahu cara membuat ayam geprek yang pedas dan renyah? Buat pencinta olahan ayam goreng pedas, masakan ini pasti sesekali kamu beli lewat ojek online.
Selama bulan Ramadan 2024, saatnya kamu mencoba bikin sendiri makanan yang biasanya kamu beli. Misalnya dengan mencoba ayam goreng geprek sambal bawang ini untuk disajikan saat buka puasa.
Cara Membuat Ayam Geprek Pedas dan Gurih
Sebelum menyiapkan bahan dan bumbu ayam geprek, simak dulu beberapa tips ini, ya!
- Goreng hanya sampai matang dan garing atau hindari menggoreng terlalu lama supaya tekstur bagian dalam daging tidak kering.
- Gunakan cabai rawit merah atau dengan kombinasi rawit merah dan hijau yang segar. Hindari mengulek menggunakan chopper karena sambal yang cocok adalah sambal yang bertekstur kasar.
- Tak hanya sambal bawang, kamu juga bisa variasikan dengan jenis sambal lain. Misalnya sambal matah, sambal kecombrang, atau sambal luwat. Jadi lebih seru, kan?
- Beri tambahan topping sesuai selera. Misalnya pilihan keju mozzarella, keju cheddar, atau dengan tambahan daun kemangi.
- Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam campuran tepung dan juga sambal bawang. Rasanya jadi jauh lebih sedap dan gurih.
Dengan resep ayam berbalut tepung, kamu juga mencoba beberapa variasi topping sambal. Misalnya cara membuat sambal geprek versi original, coba juga sambal hijau, sambal goang, atau sambal terasi. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide resep Ramadan 2024 lainnya.
Bahan
Bahan ayam geprek:
Bumbu ayam geprek:
Campuran tepung:
Sambal bawang:
Cara membuat
Bumbu kering: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam. Ambil 1/3 bagian bumbu, gunakan untuk melumuri daging ayam hingga merata, diamkan selama 20 menit dalam kulkas. Sisihkan.
Aduk sisa bumbu kering bersama semua bahan campuran tepung. Sisihkan.
Sambal bawang: Ulek atau haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis cabai ulek hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Siapkan wadah datar atau piring. Jejerkan fillet daging ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu. Taburi dengan tepung maizena hingga merata di kedua sisinya. Balur ke dalam telur kocok, kemudian lumuri dengan campuran tepung berbumbu.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Siapkan cobek, tumbuk ayam goreng hingga hancur.
Pindahkan ke atas piring saji. Sendokkan sambal bawang ke atasnya. Sajikan.
Produk
