Resep Lumpia Vietnam Sayuran untuk Camilan Sehat - MAHI
lumpia vietnam sayuran siap disantap.

Resep Lumpia Vietnam Sayuran, Camilan Praktis untuk Gaya Hidup Sehat

Lumpia Vietnam sayuran, menu camilan yang begitu berisi namun minim kalori. Kaya akan sayur dan protein, yuk, simak cara membuatnya!
lumpia vietnam sayuran siap disantap.
Rian Farisa | Mar 30, 2022

Bagi kamu yang gemar nyemil di rumah, pastinya sudah tidak asing lagi dengan lumpia. Mau itu lumpia Semarang yang gurih dan renyah ataupun lumpia Bandung yang basah dan mengenyangkan. Jika kamu bosan dengan variasi lumpia yang itu-itu saja, bagaimana jika mencoba lumpia Vietnam yang segar dan kaya akan sayuran? Berbeda dengan jenis lumpia lainnya, lumpia yang satu ini tergolong sehat karena tidak menggunakan minyak dalam proses pembuatannya.

Goi cuon lebih familiar dikenal dengan nama summer rolls atau lumpia Vietnam. Tersaji apik dalam balutan kulit transparan yang terbuat dari beras. Isiannya pun bermacam-macam, mulai dari sayuran mentah, bihun tawar, selada, timun, wortel, serta ketumbar. Perpaduan bahannya membuat cemilan yang satu ini terasa aromatik dan menyegarkan mulut.

Agar semakin lezat, sajikan lumpia Vietnam dengan saus yang terbuat dari adonan kecap asin, air jeruk nipis, gula pasir, cabe rawit, dan ketumbar. Tak lupa tambahkan Royco Kaldu Jamur sebagai pelengkap dimensi rasa saus lumpia. Rendah kalori dan aman dimakan kapan saja, tak heran jika lumpia Vietnam menjadi salah satu cemilan yang digadang-gadang oleh penggiat gaya hidup sehat di luar sana.

Penasaran cara membuatnya? Yuk, daripada menunggu lama, langsung saja cek resepnya!

Bahan

4
Porsi
16
lembar banh trang atau rice paper Vietnam
1
buah mentimun, potong bentuk korek api 3 cm
150
g selada iceberg
100
g bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
100
g wortel, potong bentuk korek api 3 cm
12
tangkai daun ketumbar, potong 4 cm

Saus

100
ml air
2
sdm kecap ikan
2
sdm air jeruk nipis
1.5
sdm gula pasir
8
buah cabai rawit merah, cincang halus
2
sdm daun ketumbar cincang

Cara membuat

1

Siapkan wadah lebar dengan diameter melebihi rice paper. Isi dengan air cukup untuk merendam. Rendam rice paper secara bertahap dalam air dingin selama 30 detik atau hingga lentur dan bening.  

2

Ambil selembar rice paper, tiriskan. Isi dengan daun selada, bihun, mentimun, dan wortel. Beri daun ketumbar ke atasnya. Gulung rapi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. SIsihkan.

3

Saus: Aduk air, kecap ikan, gula pasir, dan Royco Kaldu Jamur hingga larut. Masukkan cabai rawit dan daun ketumbar, aduk. 

4

Sajikan Lumpia Vietnam dengan sausnya.

Jadikan lumpia ini sebagai menu takjil favorit di bulan Ramadan juga, ya! Untuk inspirasi resep ataupun meal planner selama bulan puasa, jangan lupa untuk mampir ke laman khusus Ramadan dari Masak Apa Hari Ini!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Jamur
Royco Kaldu Jamur