Hasil dari cara membuat sate kambing kuah tongseng

Cara Membuat Sate Kambing Kuah Tongseng, Inspirasi Menu Idul Adha

Praktisnya cara membuat sate kambing kuah tongseng untuk menu spesial Idul Adha di rumah. Yuk, kita simak langkah-langkahnya berikut ini!
Hasil dari cara membuat sate kambing kuah tongseng
Tim MAHI | Mei 19, 2024

Ingin tahu cara membuat sate kambing empuk dan nikmat? Yuk, coba resep sate kambing kuah tongseng a la Masak Apa Hari Ini!

Resep ini bisa kamu simpan dan coba sebagai ide olahan kurban nanti. Dijamin menu komplet ini bakal bikin seru Idul Adha 2024 ini.

Cara Membuat Kuah Tongseng yang Enak dan Segar

Menikmati sate daging kambing jadi lebih sedap kalau ditemani kuah tongseng. Supaya cita rasanya kuahnya enak dan mengimbangi sate, yuk, bikin kuah tongseng yang segar!

  1. Agar lebih harum dan enak, sangrai lebih dulu bumbu rempah agar aromanya lebih ‘keluar’.
  2. Gunakan bagian daging sapi atau tulang kambing yang mengandung sedikit lemak untuk membuat kuah tongseng jadi gurih. Hampir semua bagian daging dapat dimasak jadi tongseng, yang membedakan adalah durasi memasaknya.
  3. Masak tongseng di atas api kecil untuk membuat bumbunya terserap kuah dengan perlahan dan merata.
  4. Tambahkan Bango Kecap Manis untuk memberi sensasi manis dan gurih pada kuah tongseng.
  5. Supaya kuahnya terasa segar dan pas dinikmati bersama sate, pastikan tidak menggunakan terlalu banyak santan. Tambahkan perasan jeruk limau saat disajikan supaya kuahnya terasa segar.
  6. Masukkan irisan kol dan tomat disaat daging sudah empuk dan kuahnya sudah menyerap. Masak sebentar atau hingga layu supaya kuahnya terasa segar.

Nah, setelah mempraktikkan cara membuat sate tongseng ini, kamu juga bisa mencoba ide sate lain yang cocok untuk Idul Adha 2024 ini. Misalnya sate sapi bumbu ketumbar, sate maranggi, dan sate kambing bumbu kacang kurma.

 

Bahan

4
Porsi

Sate kambing

500
g daging kambing bagian paha, potong dadu 2 cm
2
sdm air jeruk nipis
½
merica putih bubuk
Tusuk satai

Olesan

5
sdm margarin

Kuah tongseng:

500
g tulang kambing, rebus 3-5 menit dalam air mendidih, tiriskan
65
ml santan instan
1
l air
2
lembar daun salam
1
batang serai, memarkan
1
buah tomat, potong kotak 2 cm
5
buah cabai rawit merah utuh
80
g kol, potong kasar
3
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus kuah tongseng:

6
butir bawang merah
2
bawang putih
2
buah cabai merah
2
butir kemiri
1
cm kunyit
1
cm jahe
1
sdt garam
1
sdt ketumbar bubuk
¼
sdt merica
sdt jintan

Cara membuat

1

Kuah tongseng: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan tulang kambing, aduk. Tuang sisa air, tutup wajan, lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan kaldu menyusut sebagian.

2

Keluarkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tuang santan, aduk perlahan sambil kuah santan disiram-siramkan ke tulang kambing hingga mendidih. Masak sambil diaduk hingga santan meresap.

3

Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Sapi. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat, aduk hingga layu. Angkat. Sisihkan.

 

4

Sate kambing: Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis, Bango Kecap Manis, dan merica secara merata. Diamkan selama 30 menit. Lalu lumuri lagi dengan bahan olesan.

5

Ambil 1 tusuk sate, tusukkan 5-6 potong daging kambing. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.

6

Panaskan grill pan, panggang sate sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga matang. Angkat.

7

Sajikan sate dengan kuah tongseng dan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba!

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr