Semur Betawi ala Bango

Name: Semur Betawi ala Bango
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah tahu kotak; 300 gr tempe potong dadu; 3 buah kentang ukuran sedang, potong 2-3 bagian, goreng berkulit; 8 butir bawang merah, iris tipis; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat, potong-potong; 1/2 sendok teh pala bubuk; 2 butir cengkeh utuh; 2 cm kayumanis; 200 ml Bango kecap manis; 1 sendok teh garam; 800 ml air; 2 sendok makan minyak untuk menumis; 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan; 6 butir kemiri, disangrai; 5 siung bawang putih; 2 sendok teh ketumbar; 1/8 sendok teh jintan putih bubuk

5 mnt

Prep Time
Mudah

Difficulty
4 Porsi

Serves

Bahan

6 buah tahu kotak
300 gr tempe potong dadu
3 buah kentang ukuran sedang, potong 2-3 bagian, goreng berkulit
8 butir bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh pala bubuk
2 butir cengkeh utuh
2 cm kayumanis
200 ml Bango kecap manis
1 sendok teh garam
800 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

6 butir kemiri, disangrai
5 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan putih bubuk

Cara membuat

Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk sampai harum.
Masukkan tahu, tempe, kentang, dan tomat. Aduk rata.
Tambahkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, Kecap Manis Bango, dan garam. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak hingga meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.