
Resep Semur Kambing Cincang Gulung, Santapan Lezat Malam Ini
-
1 jam 25 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Bahan
- 500 gr daging kambing, cincang
- 4 sdm Bango Kecap Manis
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm seledri, cincang
- 3 buah kentang, potong 6, goreng
- 2 lembar daun salam
- 6 buah cabai rawit merah
- 600 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 sdm bawang bombay, cincang
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt merica putih bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
Cara membuat
-
Siapkan wadah. Masukkan daging kambing cincang, telur, tepung terigu, dan 1/2 sendok teh garam lalu aduk hingga rata.
-
Masukkan adonan daging ke atas aluminium foil dengan alas yang rata. Gulung aluminium foil sambil memadatkan adonan daging.
-
Kukus dadonan daging hingga matang. Angkat, lalu potong daging gulung dengan ketebalan kurang lebih 1,5 cm.
-
Tumis bawang bombay cincang di atas wajan. Setelah harum, masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk dan masak hingga matang.
-
Masukkan daging yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kentang yang telah digoreng terlebih dahulu dan santan. Aduk rata.
-
Setelah mendidih, tambahkan Bango Kecap Manis, gula pasir, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.
-
Angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.