Resep Rolade Ayam Udang Istimewa, Gampang Dibuat dan Enak Rasanya

Sajian rolade ayam udang yang enak dan istimewa ini bisa kamu buat sendiri di rumah!

1 jam 30 mnt

Prep Time
Sedang

Difficulty
6 Porsi

Serves

Tim MAHI

Rolade termasuk salah satu sajian spesial karena sering kali kamu hanya menemukannya saat pesta pernikahan atau acara kumpul keluarga. Meski begitu, kamu bisa, kok, membuat rolade untuk menu makan sehari-hari. Yuk, simak resep rolade ayam udang istimewa di bawah ini, yang bisa kamu sajikan untuk menu sahur di bulan Ramadan. Hidangan ini sejatinya menggunakan daging babi atau daging sapi karena menyerap budaya kuliner Eropa. Tapi, rolade juga bisa dibuat dari bahan lainnya, seperti ayam dan udang yang akan kita buat hari ini, atau bahkan rolade tahu dan tempe. Setelah kamu menghancurkan seluruh bahan-bahan dan bumbu, kamu harus menggulung dan membungkusnya dengan telur dadar. Ada banyak cara menikmati rolade. Setelah mengukus dan memotongnya menyerong, kamu bisa menyiramnya dengan kuah kaldu dan sayuran. Kamu juga bisa memasaknya menjadi semur, atau cukup dengan menggoreng dan menyantapnya dengan cocolan Jawara Saus Sambal Hot. Tak usah berlama-lama, yuk, langsung saja simak resep rolade ayam udang dari Masak Apa Hari Ini! Kemudian, jangan lupa berdonasi dengan membagikan resep a la kamu di program Berkah Rasa, ya!

Bahan

400 g daging ayam giling
200 g udang kupas
2 butir telur
2 buah wortel ukuran kecil, kupas, rebus hingga setengah matang
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm bawang merah goreng
3 sdm tepung roti
3 sdm Royco Saus Tiram
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt pala bubuk
Minyak, untuk menggoreng
Aluminium foil

Cara membuat

Masukkan daging ayam, udang, telur, bawang putih, dan bawang merah ke dalam food processor. Proses sebentar hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung roti, Royco Saus Tiram, garam, merica, dan pala. Proses kembali selama beberapa detik. Pindahkan ke dalam mangkuk atau wadah.
Panaskan dandang atau panci pengukus. Sisihkan.
Ambil selembar aluminium foil, olesi dengan sedikit minyak.
Letakkan adonan ke atasnya sambil diratakan. Taruh wortel ke atasnya, bila ukuran wortel terlalu panjang, gunakan hanya 1 buah saja. Gulung aluminium foil sambil dipadatkan hingga membentuk silinder. Kunci kedua bagian ujungnya dengan cara diputar supaya rolade tertutup kencang. Apabila ukuran dandang kecil, bagi menjadi 2 buah rolade.
Kukus rolade selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Biarkan hingga tidak panas. Simpan dalam kulkas hingga rolade padat.
Panaskan sedikit minyak, masak rolade hingga permukaannya kecokelatan. Angkat dan potong-potong.
Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot.