Resep Rendang Jamur Suwir | Masak Apa Hari Ini?

Resep Rendang Jamur Suwir, Perkaya Koleksi Resep Rendangmu

Satu varian lainnya dari rendang yang legendaris adalah resep Rendang Jamur Suwir berikut ini. Sajikan sebagai pendamping dan lengkap sudah jamuan makan istimewamu!

40 mnt

Prep Time
Mudah

Difficulty
6 Porsi

Serves

Dilla

Pernah mencoba rendang dari jamur tiram? Resep rendang jamur suwir ini salah satu variasi masakan rendang yang wajib coba. Keuntungannya memasak rendang dari jamur tiram ini adalah proses pemasakan rendang tidak sepanjang jika kamu menggunakan jamur tiram. Jamur tiram dibumbui dengan bumbu halus racikan rendang, lalu dimasak bersama rempah daun dan santan hingga mengering. Supaya cita rasa rendang jamur tiram suwir ini semakin mantap kalau kamu menggunakan jamur tiram segar. Sajikan rendang jamur suwir ini sebagai menu pendamping harian di rumah. Sedap juga untuk bekal harian. Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1773/rendang-jamur-suwir

Bahan

450 g jamur tiram, suwir-suwir
½ butir kelapa, parut kasar, sangrai, haluskan
300 ml santan kental
400 ml santan encer
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
5 lembar daun jeruk, buang tulang
2 buah asam kandis
2.5 sdt garam
1 sdm Bango Kecap Manis

Bumbu halus

2 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat

Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, dan Bango Kecap Manis sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
Tambahkan jamur. Aduk rata. Masak sampai mengering sambil sesekali diaduk.
Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Masak sampai berminyak. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
Aduk sampai mengering.