
Resep Pentol Bakso Ayam Pedas Manis untuk Takjil Penggugah Selera
-
2 j
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Bahan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm Royco Saus Tiram
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- Air, untuk merebus
Adonan pentol
- 300 g filet dada ayam tanpa kulit, potong kasar
- 100 g jamur kancing, cincang halus
- 50 g labu siam kupas, parut
- 1 putih telur
- 100 g tepung tapioka
- 30 ml air es
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica putih bubuk
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 100 sdt garam
Cara membuat
-
Adonan pentol: Masukkan filet dada ayam ke dalam chopper atau food processor. Proses hingga hancur atau halus. Keluarkan. Aduk rata bersama semua bahan adonan pentol, termasuk Royco Kaldu Ayam.
-
Panaskan air di atas api kecil. Ambil 1 sdt adonan pentol, bulatkan menggunakan bantuan 2 sendok teh atau dengan tangan yang sudah diolesi minyak.
-
Celupkan ke dalam air panas, ulangi proses ini dan masak pentol secara bertahap. Bila sudah matang, ditandai dengan pentol yang mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, Royco Saus Tiram, dan Bango Kecap Manis, tumis hingga harum.
-
Masukkan pentol, aduk hingga pentol tersalut rata dengan bumbunya. Angkat dan sajikan.