Resep Malbi Kambing Palembang, Hidangan Istimewa dari Sumatra Selatan

Ada sesuatu yang menjadikan resep Malbi Palembang ini lebih istimewa dan berbeda dengan kebanyakan menu semur lainnya. Meskipun proses masaknya terbilang mirip, setidaknya ada dua faktor yang menarik untuk kita perhatikan sebagai pencinta masakan Indonesia. Adalah kehadiran daging kambing ketimbang daging sapi ataupun ayam pada umumnya. Kedua adalah kehadiran masoyi ataupun mosoyi. Mirip dengan menggunakan kayu manis, mosoyi memberikan wangi tersendiri yang menjadikan Malbi Kambing Palembang semakin istimewa. Meski saya tahu ini adalah bahan yang kurang lazim, kehadiran kayu manis masih bisa mewakili semuanya. Namun bila ada kesempatan menggunakannya atau bertandang ke Palembang langsung, maka tentu wajib dicoba bukan? Kalau masih belum puas dengan resep Malbi Kambing ini, masih ada juga menu-menu lain seperti Semur Ayam Kecap, Semur Daging Kecap, dan Semur Daging Betawi. Bersama saya, mari kita menjelajahi betapa beragamnya menu semur di Indonesia! Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1814/malbi-kambing-palembang