
Resep Ketan Srikaya Gula Merah, Cemilan Tradisional dengan Rasa Baru
-
1 jam 30 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
8 Porsi
Serves
Bahan
- 400 g beras ketan putih, rendam selama 2 jam
- 200 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
Srikaya gula merah
- 3 bungkus SariWangi Milk Tea Teh Tarik
- 4 lembar daun pandan
- 120 ml air
- 130 ml santan instan
- 120 g gula merah
- ¼ sdt garam
- 4 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 40 g tepung terigu
Cara membuat
-
Cuci bersih ketan. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
-
Masak ketan bersama santan, garam, dan daun pandan hingga santan terserap habis. Angkat. Kukus ketan dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
-
Masukkan ketan kukus ke dalam mangkuk aluminium mini hingga memenuhi 2/3 bagian mangkuk. Tekan-tekan sambil dipadatkan. Sisihkan.
-
Srikaya gula merah: Masak santan, air, gula merah, SariWangi Milk Tea Teh Tarik, daun pandan, dan garam di atas api kecil sambil diaduk hingga larut dan harum. Angkat. Biarkan hingga tidak panas. Sisihkan.
-
Kocok telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan larutan gula merah, aduk. Saring.
-
Tuang srikaya ke atas ketan. Kukus sebentar atau selama 7-10 menit. Angkat. Biarkan hingga tidak panas. Angkat. Potong-potong. Sajikan.