Resep Kastengel Keju Tanpa Mixer, Tetap Enak dan Renyah
Ingin coba resep kastengel tapi tak ingin ribet pakai mixer? Yuk, coba yang satu ini! Tetap garing di bagian luar dengan cita rasa gurih.
-
2 j
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Valentina Limbong
Ada yang unik dan beda dari resep kastengel keju a la Masak Apa Hari Ini. Adonan kue warisan kolonial Belanda ini ditambahkan Royco Kaldu Ayam sehingga membuat hasil akhirnya lebih gurih. Tentu saja hasil ini juga berkat kandungan keju edam di dalamnya yang juga memberikan sensasi rasa keju yang gurih dan tekstur yang hancur di dalam mulut. Mumpung menjelang Hari Raya, yuk, coba resep kue kering favorit ini! Soal cara membuat kastengel, kamu tak perlu mempunyai mixer untuk membuat adonannya. Olesi loyang datar dengan mentega atau margarin supaya kue kering mudah lepas dan tidak lengket. Agar kastengel renyah dikasih apa? Salah satu rahasia kelezatannya adalah penggunaan keju edam parut. Keju ini teksturnya agak keras (termasuk ke dalam golongan semi hard cheese) dan tidak basah atau lembek. Tekstur keju ini akan memengaruhi hasil akhirnya yang garing. Yuk, belajar bikin resep kastengel renyah ini untuk camilan di rumah. Kalau sudah ahli, kamu juga bisa menjadikan kue kering ini sebagai bingkisan untuk teman tersayang. Selamat mencoba!
Bahan
- 350 g tepung terigu protein rendah
- 200 g margarin
- 70 g mentega tawar
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 kuning telur ayam
- 30 g susu bubuk
- 80 g keju cheddar, parut
- 80 g keju edam, parut
Olesan dan taburan
- 1 butir kuning telur
- 50 g keju edam, parut
Cara membuat
-
Panaskan oven pada suhu 165° C. Sisihkan. Aduk Kocok margarin, mentega tawar, dan Royco Kaldu Ayam menggunakan balloon whisk hingga halus.
-
Masukkan telur dan susu bubuk, aduk hingga jadi adonan lembut. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.
-
Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan kalis atau bisa dibentuk.
-
Siapkan 2 lembar plastik bening sebagai alas dan penutup untuk menggiling adonan. Letakkan selembar plastik, taruh adonan ke atasnya, lalu tutup kembali dengan plastik. Pipihkan adonan dengan rolling pin.
-
Giling hingga mencapai ketebalan 1 cm. Cetak menggunakan cetakan kastengel. Tata di atas loyang datar yang sudah diolesi tipis margarin. Beri jarak pada masing-masing kastengel.
-
Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur dan taburi keju parut.
-
Panggang dalam oven panas hingga matang sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan diamkan sesaat. Sajikan.
