Resep Egg Chicken Roll Homemade Seenak Rasa Restoran
Sekarang kamu bisa coba resep a la resto ini di rumah, jadi bisa dinikmati kapan saja!
-
2 j
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Tim MAHI
Apakah kamu penggemar masakan gorengan populer khas resto Jepang-Indonesia yang cabangnya ada di mana-mana itu? Salah satu menu andalannya, yaitu resep egg chicken roll, kini sudah bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Proses membuatnya memang cukup panjang, tapi hasilnya bisa bikin momen Ramadan kamu lebih nyaman! Bikin lebih, maka kamu akan selalu punya stok cukup yang bisa disimpan sebagai frozen food dan digoreng dengan cepat saat sahur. Dengan resep ini, lengkap sudah hidangan bergaya Jepang kamu di rumah. Jika saat sahur atau buka puasa, kamu ingin menghidangan chicken katsu, beef teriyaki, atau beef yakiniku, padankan saja olahan egg chicken roll ini dan juga korokke. Dijamin nasi dalam rice cooker bakal cepat habis! Satu tip singkat untuk kamu. Untuk salad sayurannya, kamu bisa siapkan semalam sebelumnya agar dapat disajikan dingin dan segar saat sahur. Namun, kamu sebaiknya selalu bikin baru saja ketimbang membuat stok terlalu banyak karena ada risiko cepat basi meski disimpan dalam kulkas. Jadi, jangan pelit-pelit menyiapkan ekstra untuk keluarga tercinta di rumah, ya. Untuk inspirasi menu enak lainnya, intip juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan temukan ide-ide seru lainnya! Selamat menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadan!
Bahan
- 500 g filet paha ayam tanpa kulit, potong-potong
- 100 g wortel, parut
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 putih telur
- 100 g es batu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung roti
- 2 sdm Royco Saus Tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- Minyak, untuk menggoreng
- Alumunium foil
Kulit
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 90 g tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
Salad sayuran
- 200 g wortel, potong korek api
- 150 g kol, iris halus
- 400 ml air dingin
- 2 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Saus salad
- 5 sdm
- 2 sdm
Cara membuat
-
Salad sayuran: Siapkan wadah untuk membuat salad. Aduk rata air dingin, cuka, garam, dan gula pasir hingga larut. Masukkan kol dan wortel ke dalam wadah. Biarkan hingga meresap, atau bisa juga disimpan dalam kulkas di dalam wadah kedap udara. Sisihkan.
-
Saus salad: Aduk rata Hellmann’s Real Mayonnaise dan Jawara Saus Sambal Hot. Sisihkan.
-
Kulit: Kocok lepas telur, aduk rata bersama air. Masukkan tepung dan garam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin, aduk hingga menjadi adonan yang licin.
-
Panaskan wajan antilengket di atas api kecil. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit. Tuang ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga matang. Angkat dan letakkan di atas talenan atau wadah datar. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
-
Siapkan chopper atau food processor, masukkan potongan fillet paha ayam, bawang putih, putih telur, dan es batu. Proses hingga daging ayam hancur dan semua bahan tercampur rata.
-
Tambahkan tepung maizena, tepung roti, Royco Saus Tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Proses kembali selama beberapa detik hingga tercampur rata. Pindahkan ke dalam wadah. Aduk rata bersama wortel parut. Sisihkan.
-
Panaskan panci pengukus yang sudah diisi dengan air. Sisihkan.
-
Siapkan selembar aluminium foil. Letakkan selembar kulit di atasnya. Sendokkan adonan daging ayam ke atas lembaran kulit dan ratakan.
-
Gulung sambil dipadatkan hingga membentuk silinder panjang. Kunci gulungan egg chicken roll dengan memutar kedua bagian ujung aluminium foil sambil dipadatkan agar rapi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
-
Kukus egg chicken roll selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat. Keluarkan egg chicken roll, biarkan hingga tidak panas. Sisihkan.
-
Buka aluminium foil atau bungkus egg chicken roll, kemudian potong serong menjadi beberapa bagian.
-
Goreng sebentar dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama salad sayuran yang sudah ditiriskan dan saus salad.
