Resep Cireng Crispy Saus Pedas Manis, Rasa Gurih Bikin Ketagihan
-
60 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Bahan
- minyak, untuk menggoreng
Adonan 1
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 80 ml air
Adonan 2
- 130 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm Royco Kaldu Ayam
- 1 sdt garam
- 210 g tepung tapioka
- 90 g wortel, potong korek api
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Saus pedas manis
- 70 ml air
- 8 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- ½ sdt garam
- 1 sdt air jeruk limau
Cara membuat
-
Adonan 1: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
-
Adonan 2: Panaskan air, bawang putih, Royco Kaldu Ayam, dan garam. Masukkan adonan 1, aduk rata hingga mengental. Angkat.
-
Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk. Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga kalis atau bisa dibentuk.
-
Ambil 1 sdm adonan cireng, bentuk bulat pipih. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
-
Panaskan minyak di atas api sedang, goreng cireng hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
-
Saus pedas manis: Masak air, cabai rawit, air asam jawa, Bango Kecap Manis, dan garam di atas api kecil hingga mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
-
Sajikan cireng dengan cocolan saus pedas manis.