Pindang Bandeng Pedas
Saat musim hujan tiba, tak perlu khawatir cukup sediakan pindang bandeng pedas. Sensasi cabainya akan menghangatkan tubuh
-
20 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Sajian yang pas ditengah musim hujan? Anda harus coba resep satu ini, apalagi buat kamu pencinta masakan pedas! Untuk hidangan pas arisan juga cocok, lho
- 1 ekor (500 gram) bandeng, bersihkan, potong 4 bagian
- 1 sdm air asam jawa dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 1/2 sdt Royco kaldu ayam
- 2 sdm kecap manis Bango
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica putiih bubuk
- 5 buah belimbing wuluh, belah empat memanjang
- 1 liter air
Bumbu, bakar hingga kehitaman :
- 5 siung bawang merah utuh
- 3 siung bawang putih utuh
- 3 buah cabai merah besar, belah dua panjang
- 2 cm kunyit belah dua
Cara membuat
-
Lumuri bandeng dengan air asam jawa dan garam.
-
Rebus bumbu bakar, daun salam, lengkuas dan serai sampai mendidih dan harum.
-
Masukkan bandeng, Royco, Bango, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
-
Tambahkan belimbing wuluh. Didihkan. Angkat.
-
Sajikan segera ditemani nasi putih.
