Empal Daging Manis Suwir

Name: Empal Daging Manis Suwir
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging sapi top round bagian sengkel; 1 l air, untuk merebus; 2 buah (lembar) daun salam; 5 sdm gula merah sisir; 2 g (kira-kira 2 cm) lengkuas, memarkan; 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1sdm air panas; 1/2 sdm Royco kaldu sapi; minyak (kira-kira 3 sdm), untuk menggoreng; Bumbu halus: 7 buah bawang merah; Bumbu halus: 3 siung bawang putih; Bumbu halus: 5 buah cabai merah keriting; Bumbu halus: 1 sdt ketumbar; Bumbu halus: 1 sdt garam

Gurihnya empal daging manis suwir ini pas banget disajikan dengan nasi hangat. Penasaran ingin mencoba? Berikut adalah resepnya!

15 mnt

Prep Time
Sedang

Difficulty
4 Porsi

Serves

Gurihnya empal daging manis suwir ini pas banget disajikan dengan nasi hangat. Penasaran ingin mencoba? Berikut adalah resepnya!

500 g daging sapi top round bagian sengkel
1 l air, untuk merebus
2 buah (lembar) daun salam
5 sdm gula merah sisir
2 g (kira-kira 2 cm) lengkuas, memarkan
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1sdm air panas
1/2 sdm Royco kaldu sapi
minyak (kira-kira 3 sdm), untuk menggoreng
Bumbu halus: 7 buah bawang merah
Bumbu halus: 3 siung bawang putih
Bumbu halus: 5 buah cabai merah keriting
Bumbu halus: 1 sdt ketumbar
Bumbu halus: 1 sdt garam

Cara membuat

Rebus daging bersama daun salam hingga setengah matang. Angkat. Iris daging dengan ketebalan ½ cm. Sisihkan.
Masak kembali air sisa merebus daging, masukkan bumbu halus, gula merah, dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan irisan daging, masak di atas api sedang hingga daging matang. Masukkan Royco Kaldu Sapi dan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng daging suwir di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.