
Cara Membuat Kue Klepon Unti untuk Camilan Sore Hari
-
1 jam 30 mnt
Prep Time
-
Mudah
Difficulty
-
20 Porsi
Serves
Bahan
- 250 g tepung ketan
- 50 g tepung beras
- 2 sdm air kapur sirih
- 1 sdt garam
- 225 ml air
- 15 lembar daun pandan, potong-potong
Unti
- 100 g kelapa parut
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 50 g gula merah, sisir
- 2 sdm air
Taburan kelapa
- 150 g kelapa muda, parut, kukus
- ½ sdt garam
Cara membuat
-
Adonan klepon: Blender daun pandan dan air. Saring dan sisihkan.
-
Aduk rata tepung beras, tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air daun pandan perlahan-lahan sambil diaduk rata. Tuang sisa air, aduk kembali hingga kalis. Sisihkan.
-
Unti: Panaskan kelapa parut, gula merah, dan Bango Kecap Manis sambil terus diaduk hingga gula larut dan air meresap. Angkat dan sisihkan.
-
Ambil 1/2 sdm adonan klepon, pipihkan, letakkan 1/2 sdt isi unti kelapa ke bagian tengahnya. Tutup dan bulatkan. Ulangi hingga adonan habis, sisihkan.
-
Rebus air, masukkan klepon secara bertahap. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
-
Taburan kelapa: Aduk rata kelapa dan garam. Gulingkan klepon matang ke atas taburan kelapa hingga klepon terselimuti rata dengan kelapa parut.
-
Sajikan.