Ayam Bumbu Hijau
Bingung mau masak apa? Yuk coba sajian ayam bumbu hijau yang berasal dari Jambi. Sajian ini nikmat dan akan menambah selera makan karena rasa pedasnya.
-
25 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
6 Porsi
Serves
Bingung mau masak apa? Yuk coba sajian ayam bumbu hijau yang berasal dari Jambi. Sajian ini nikmat dan akan menambah selera makan karena rasa pedasnya.
- 1 ekor Ayam potong 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 1/4 sdt Royco kaldu ayam
- 2 batang serai memarkan
- 1 lembar daun kunyit iris tipis
- 2 lembar daun jeruk iris tipis
- 300 ml air
- gula secukupnya
- 4 batang daun bawang iris tipis
- 1 ikat daun kemangi petiki daunnya
- 4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau 20 buah cabai hijau keriting
- 1 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri disangrai
- 3 cm jahe
- garam secukupnya
Cara membuat
-
Lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
-
Di dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk, masak hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
-
Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga ayam matang dan empuk. Masukkan daun bawang, aduk rata.
-
Masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.
-
Sajikan selagi panas.
