Ada kalanya mungkin kamu bosan dengan aneka makanan yang disajikan di restoran pada umumnya ataupun yang ditemukan di mall. Semua orang sepertinya selalu makan di luar selama bulan Ramadan ini. Meskipun banyak pilihannya, rasanya tetap tidak ada yang bisa mengalahkan masakan sang ibu di kampung halaman. Karena belum bisa pulkam, bayar dulu kerinduanmu dengan aneka menu berbuka puasa a la kampung dari Masak Apa Hari Ini!

Meskipun terkesan sederhana dan apa adanya, bukan berarti menu buka puasa orang desa kalah dari segi rasa. Yang menjadikan masakan rumahan istimewa adalah kekuatan nostalgia dan tentunya dimasak dengan rasa cinta yang mendalam. Bukan muluk-muluk, tapi memang masakan sang ibu tak ada yang bisa mengalahkan, bukan? So, langsung saja, deh, cek resep apa saja yang bisa kamu coba sebagai menu sahur ataupun berbuka puasa!

Semur adalah menu rumahan level ultimate yang nggak ada lawannya. Bayangkan rasa manis gurih yang meresap pada setiap gigitan daging ayam yang kamu nikmati di kampung halaman dulu. Beuh, masakan sang ibu memang tiada duanya. Di bulan Ramadan, inilah menu buka puasa rumahan yang wajib hadir. Sajikan sebagai menu sahur juga tak kalah nikmat, pasti bikin makannya laju banget.

600 g daging ayam tanpa kulit, potong 6 bagian
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
700 ml air
100 ml Bango Kecap Manis
2 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdt gula merah
¼ butir pala, parut
½ sdt merica putih bubuk
6 butir telur ayam, rebus hingga matang
2 sdm bawang merah goreng
3 sdm minyak

Menu bakaran selalu terasa lebih istimewa dari menu gorengan. Misalnya resep ayam bakar ini, meski sekarang warungan hingga restoran banyak yang menyajikannya, tentu tak ada yang bisa menyaingi kelezatan bikinan sang ibu. Manis, lezat meresap, dan ada wangi “gosong” yang bikin selera makan bertambah. Siapkan untuk buka puasa, yuk!

8 potong daging ayam
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
2 sdm Bango Kecap Manis
8 sdm air asam jawa
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt merica putih bubuk
250 ml air
2 sdm minyak sayur

4 siung bawang putih, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
2 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt garam

Mungkin ada nyeletuk begini, “Kenapa nggak beli dari abang-abang nasgor tektek saja?”. Beda, dong, karena semua orang punya memori tersendiri soal nasi goreng kampung. Di kampung halaman dulu, nenek atau ibu pasti jagonya bikin menu seperti ini, dan itu yang menjadikannya lebih istimewa daripada makanan kaki lima terenak sekalipun! Yang jelas, kalau kamu ragu formula mereka seperti apa, ada versi Masak Apa Hari Ini yang sudah teruji hasilnya. Selamat mencoba!

700 g nasi putih
2 butir telur, kocok lepas
150 g filet dada ayam, kukus hingga matang, suwir
4 buah tomat, iris melintang
150 g mentimun, iris serong
10 buah bakso sapi, iris
100 g kol putih, iris kasar
100 g sawi hijau, potong 2 cm
2 batang daun bawang, iris
1 sdm garam
1 sdm Royco Kaldu Ayam
4 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
5 sdm minyak, untuk menumis

Keistimewaan sambal goreng kentang selain rasanya yang lezat adalah fleksibilitasnya. Sajikan dengan menu berbuka puasa a la kampung yang manapun pasti cocok banget. Jadi, jangan sampai lewatkan kesempatan mengolah resep ini, ya!

500 g kentang, potong dadu
750 ml air
½ sdt garam
2 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
4 sdm santan kental
2 sdm Bango Kecap Manis
1,5 sdt garam
2 sdm bawang merah goreng

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah kecil
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Kalau bukan ayam, maka pilihan populer berikutnya adalah semur daging dan kentang. Dua sejoli ini memang nikmat banget diolah dengan cara yang satu ini. Rasanya seperti menikmati makanan khas Barat, padahal semur yang satu ini lebih istimewa. Coba resepnya, deh!