5 Macam Makanan Frozen Food yang Populer dan Tips Menyimpannya
Perilaku mengonsumsi makanan mengalami perubahan dari masa ke masa. Di masa lalu, keluarga Indonesia umumnya menikmati masakan bikinan rumah sendiri. Bedanya dengan generasi sekarang, justru lebih banyak yang hobi makan di luar. Menariknya, pandemi beberapa waktu justru “memaksa” banyak orang untuk kembali memasak. Meskipun ada juga yang tetap memilih layanan pesan antar, ada yang belajar dari nol, serta ada yang mengandalkan aneka makanan frozen food.
Masak Apa Hari Ini khusus akan membahas aspek yang terakhir tadi, yaitu makanan frozen food. Apakah yang dimaksud dengannya, seperti apa jenis makanan frozen food, dan bagaimana cara membuatnya? Mungkin sekian pertanyaan tadi terlintas di benakmu. Yuk, dibahas satu per satu!
Apakah Frozen Food Itu?
Frozen food adalah cara memperpanjang usia makanan dengan menyimpannya dalam suhu sangat rendah agar pertumbuhan bakteri bisa diperlambat. Media yang digunakan adalah freezer dan jenis makanan frozen food bisa berasal dari apa saja. Dari buah-buahan, sayuran, hingga daging dan seafood dapat dibekukan dengan mudah agar bisa dikonsumsi jauh dari masa pembelian secara aman.
Namun yang menarik, zaman now adalah eranya makanan frozen food terlaris yang berasal dari makanan jadi. Jadi bagi yang tidak hobi masak, ingin praktis, ataupun mereka yang tidak punya banyak waktu di dapur, frozen food cukup diolah secara minimal dan dapat langsung disantap.
Contoh Makanan Frozen Food a la Masak Apa Hari Ini
Menjelang bulan puasa, ada saja halangan dan rintangan dalam menyiapkan makanan. Saat sahur bisa jadi kamu terlambat bangun, atau bahkan kamu tertahan macet sehingga tidak cukup waktu menyiapkan buka puasa. Frozen food adalah cara jeli untuk mengatasi hambatan tadi dan kamu bisa menyiapkannya dari jauh-jauh hari.
Jadi, apa saja resepnya? Langsung scroll ke bawah, yuk!
1. Resep kaki naga jamur pedas
Sebelum disimpan dalam freezer, pastikan kaki naga yang telah dikukus didiamkan dahulu hingga mencapai suhu ruang terlebih dahulu agar rasanya tetap maksimal. Saat akan disantap, kembali biarkan dahulu makanan pada suhu ruang, kaki naga dapat digoreng. Siapkan untuk takjil besok, yuk!
Bahan:
- 3 sdm tepung terigu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 300 g tepung roti kasar
- 20 buah stik es krim
- Minyak, untuk menggoreng
Adonan kaki naga:
- 400 g daging ayam giling
- 100 g jamur kancing, cincang
- 80 g wortel, parut
- 5 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm Royco Kaldu Ayam
- 1 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
- ½ sdt merica putih bubuk
Cocolan:
- Jawara Saus Sambal Extra Hot
Cara membuat:
2. Resep nugget ayam pedas
Untuk membuatnya, haluskan daging ayam dengan food processor atau kamu bisa menggunakan daging ayam cincang, lalu baru padukan secara merata dengan bahan-bahan lainnya. Diamkan nugget yang telah dikukus hingga benar-benar dingin agar adonan tidak hancur saat dipotong. Saat akan memotongnya, olesi dahulu pisau atau cetakan dengan minyak sayur agar tidak menempel pada nugget. Coba buat untuk stok sahur, yuk!
Bahan:
- 250 g daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 50 g bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 50 g daun bayam, petiki daunnya, blansir, cincang
- 4 sdm Jawara Saus Sambal Hot
- 1 sdm Royco Kaldu Ayam Spesial
- ½ sdt merica putih bubuk
- Minyak, untuk menggoreng
Pelapis:
- 2 putih telur ayam, kocok lepas
- 200 g tepung roti kasar
Cara membuat:
3. Resep egg chicken roll
Dengan resep ini, maka lengkap sudah koleksi makanan “Jepang” kamu di rumah. Waktu sahur atau buka puasa, padukan saja dengan chicken katsu, beef teriyaki, atau beef yakiniku. Dijamin nasi dalam rice cooker bakal cepat habis, berikut adalah resepnya!
Bahan:
- 500 g filet paha ayam tanpa kulit, potong-potong
- 100 g wortel, parut
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 putih telur
- 100 g es batu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung roti
- 2 sdm Royco Saus Tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- Minyak, untuk menggoreng
- Alumunium foil
Kulit:
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 90 g tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
Salad sayuran:
- 200 g wortel, potong korek api
- 150 g kol, iris halus
- 400 ml air dingin
- 2 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Saus salad:
- 5 sdm Hellmann’s Real Mayonnaise
- 2 sdm Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
4. Resep crab rangoon
Punya nama lain seperti crab puffs atau cheese wonton, makanan ini terlihat seperti makanan Cina dengan bernamakan ibukota Myanmar zaman dahulu. Uniknya, hidangan ini justru diciptakan pada tahun 1950-an di Amerika Serikat! Camilan yang pas banget sebagai menu takjil ini belakangan populer kembali berkat media sosial dan menjadi makanan frozen food kekinian. Cobain resepnya, ya!
Bahan:
- 200 g surimi atau crab stick, cincang
- 200 g cream cheese
- 80 g wortel, cincang
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 sdt gula bubuk
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 16 lembar kulit pangsit goreng
- 1 butir telur ayam, kocok lepas bersama 2 sdm air
- Minyak, untuk menggoreng
Pelengkap:
- Jawara Saus Sambal Extra Hot
Cara membuat:
5. Resep risol mayo isi keju lumer
Satu lagi camilan saat takjil yang wajib hadir di bulan pausa tahun ini, resep risol mayo isi keju meleleh dan smoked beef yang lezat. Dijamin seisi rumah kegirangan dibuatnya!
Adonan kulit:
- 150 g tepung terigu
- ½ sdt garam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 250 ml susu cair rendah lemak
- 1 sdm margarin, lelehkan
Isi:
- 6 lembar smoked beef, potong 2
- 80 g keju cheddar, iris membentuk persegi
- 3 butir telur, rebus, iris
- 5 sdm Hellmann’s Real Mayonnaise
Lapisan:
- 25 g tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 50 g tepung panir
Cara membuat:
Tips Menyimpan Frozen Food yang Benar
Setelah mempersiapkan makanannya, maka selebihnya adalah soal tata cara menyimpannya di dalam freezer. Tak hanya sembarang hanya memasukannya ke dalam kulkas, yuk, ikuti cara-cara berikut agar makanan tetap aman dan membeku dengan baik.
Sekarang, kamu sudah siap mengolah makanan frozen food sendiri di rumah! Seperti biasa, mampir saja ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi masak memasak lainnya dan ide-ide sahur serta buka puasa selama Ramadan. Selamat mencoba!
