10 Resep Masakan Udang A la Restoran yang Gampang Dibuat

Bagi penyuka seafood, olahan udang mungkin jadi salah satu yang paling sering dipesan kalau sedang makan di restoran hidangan laut. Udang memang sering jadi menu favorit selain cumi dan kerang. Nah, buat kamu yang ingin menyajikan masakan udang a la restoran di rumah, Masak Apa Hari Ini punya sederet resep masakan udang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Berikut resepnya!

1. Resep Tomyam Udang

Bahan:
500 g udang windu atau udang ukuran sedang
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang daun
5 cm lengkuas, memarkan
250 g jamur merang
5 buah cabai rawit merah, potong serong
3 sdm kecap ikan
½ sdm Royco Kaldu Ayam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
4 sdm air jeruk nipis
½ sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
10 batang daun ketumbar, cincang

Kaldu Udang:
1600 ml air, untuk merebus
50 g bawang bombay, potong kasar
2 buah akar daun ketumbar, cuci bersih
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu:
6 buah cabai merah besar, potong kasar
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm minyak

Cara membuat:

2. Resep Udang Saus Padang

Bahan:
700 g udang berukuran besar
200 g jamur enoki, siangi
50 g bawang bombay, iris
1 batang daun bawang, potong serong
1 buah tomat, cincang
200 ml air
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt gula pasir
2 sdm Royco Saus Tiram
5 sdm Jawara Saus Sambal Hot
minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 cm jahe

Cara membuat:

3. Resep Lumpia Udang Isi Cream Cheese

Bahan:
20 lembar kulit lumpia ukuran 12,5 cm
20 buah udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekor
180 g wortel, parut
140 g cream cheese
½ sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
Minyak, untuk menggoreng

Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot

Cara membuat:

4. Resep Udang Goreng Tepung Mayones

Bahan:
500 g udang ukuran sedang (peci atau windu), kupas, sisakan ekor
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt merica putih bubuk
1 butir telur, kocok lepas
100 g oatmeal instan
Minyak, untuk menggoreng

Saus:
4 sdm Hellmann’s Real Mayonnaise
3 sdm Jawara Saus Sambal Hot

Cara membuat:

5. Resep Lumpia Tahu Udang

Bahan:
200 g kulit tahu
100 g jamur hioko, rebus dengan air mendidih hingga empuk, tiriskan
100 g tahu putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus

Adonan udang:
250 g udang peci, kupas, cincang
4 sdm tepung tapioka
1 sdm Royco Saus Tiram
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt minyak wijen
½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

6. Resep Sambal Udang Balado

Bumbu halus:
5 buah cabai merah
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 batang serai

Bahan:
500 g udang ukuran besar
300 g kentang, potong dadu, goreng
1 papan petai, belah dua bagian
3 buah belimbing sayur, potong 1/2 cm
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdm Bango Kecap Manis
250 sdt gula pasir
250 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam

Cara membuat:

7. Resep Udang Cah Jamur

Bahan:
250 g udang vaname, kupas
250 g jamur merang, potong 2
½ sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
5 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang bombay, cincang
3 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap ikan
5 sdm Bango Kecap Manis
1 sdm saus tiram
¼ sdt garam
100 ml air
1 sdt maizena
Minyak

Cara membuat:

8. Resep Udang Saus Tiram

Bahan:
500 g udang jerbung, buang kepala, belah punggungnya
200 g jamur merang, potong 2 bagian
½ sdt Royco Kaldu Ayam
4 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 buah cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris serong
3 sdm Royco Saus Tiram
4 sdm Bango Kecap Manis
3 sdm minyak wijen
½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
4 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat:

9. Resep Udang Bakar Madu

Bahan:
1 kg udang galah, bersihkan sungut, biarkan kulit dan kepala, belah punggung
1 sdm margarin

Bahan marinasi:
5 siung bawang putih, haluskan
80 ml Jawara Saus Sambal Hot
3 sdm madu
2 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
2 sdm minyak

Bahan pelengkap:
10 g daun ketumbar
1 buah jeruk nipis, belah 2
1 buah mentimun, iris memanjang

Cara membuat:

10. Resep Oseng Udang Telur Asin

Bahan:
500 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt Royco Kaldu Ayam
3 sdm tepung terigu
2 bungkus Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Saus Telur Asin
1 batang daun bawang, cincang kasar
10 lembar daun kari
150 g tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
3 sdm margarin
100 susu cair
minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

Jadi, kamu pilih resep masakan udang yang mana untuk weekend nanti? Pastikan juga memilih udang segar sebagai salah satu kunci sukses masak udang. Untuk olahan udang seperti udang bakar, tomyam, dan udang telur asin, lebih mantap kalau menggunakan udang ukuran sedang atau besar. Coba juga resep masakan seafood lain seperti cumi asam manis, cumi saus tiram, dan kerang saus padang!