5 Masakan Gulai Lezat untuk Kamu Siapkan di Lebaran Tahun Ini
Lebaran tahun ini mungkin terasa sangat berbeda. Kita belum bisa mudik menemui sanak saudara di kampung halaman dalam rangka mendukung program PSBB. Namun, tak berarti kamu tidak bisa memeriahkan Lebaran sendiri di rumah. Kamu tetap bisa menyajikan menu Lebaran yang lezat! Salah satunya dengan masakan gulai yang selalu menggiurkan.
Gulai biasanya disajikan sebagai menu utama atau mendampingi ketupat. Kuahnya yang kental memang sangat cocok disantap dengan lontong atau ketupat. Ada ragam gulai yang bisa kamu olah, mulai dari gulai daging hingga gulai nangka. Berikut aneka masakan gulai yang bisa kamu coba!
1. Masakan Gulai Sapi
Gulai sapi jadi salah satu hidangan yang membuat meja makan istimewa saat Idul Fitri. Agar rasanya makin spesial, kamu bisa memilih bagian sanding lamur atau perut sapi yang bagian lemaknya cukup banyak. Nah, seimbangkan rasanya dengan rempah seperti bawang merah, cabai, kemiri, dan jintan.
Namun, jika kamu ingin sajian yang lebih sehat. Pilih daging dengan bagian lemak yang lebih sedikit seperti has dalam. Mengganti santan dengan susu rendah lemak juga bisa jadi ide yang bagus! Yuk, kita coba resep gulai sapi ini!
2. Resep Gulai Ayam Padang
Sajian gulai yang tak kalah populer adalah gulai ayam Padang. Jika biasanya kita harus ke restoran Minang dulu untuk mencicipinya, kini kita coba sendiri resep gulai ayamnya.
Gulai ayam Padang rupanya terdiri dari rempah yang begitu kaya, mulai dari lengkuas, kayu manis, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe, serai, dan cengkih. Hidangan kaya rempah ini cocok dipadukan baik dengan ketupat maupun nasi putih. Intip resep gulai ayam Padang yang mudah diikuti ini!
3. Resep Gulai Nangka
Selain gulai ayam, gulai yang populer dari Padang adalah gulai nangka. Yuk, kita racik juga resep gulai nangka satu ini! Untuk mempermudah proses pembuatannya, kamu bisa menggunakan kari bubuk atau kari instan.
Pilih nangka muda yang masih empuk. Cirinya adalah kondisi biji yang tidak keras. Potong nangka dengan ukuran sedang, jangan terlalu kecil karena bisa mudah hancur saat dimasak.
4. Gulai Daun Singkong
Tak lengkap rasanya membicarakan gulai tanpa gulai daun singkong. Hidangan ini juga cocok menemani perayaan Idul Fitri di rumahmu. Nah, sebelum mencoba resepnya pastikan kamu memilih daun singkong yang masih muda, ya. Karena daun singkong muda cenderung lebih empuk dan rasanya tidak pahit.
Agar makin nikmat, kita tambahkan ikan teri dalam racikannya. Kamu bisa menggunakan teri nasi atau teri Medan. Simak resep lengkap gulai daun singkong ikan teri untuk Lebaran tahun ini!
5. Gulai Ikan Patin
Kamu sedang menghindari daging ayam dan sapi? Sajian ikan memang lebih sehat. Kamu tetap bisa menyajikan gulai dengan beragam jenis ikan, salah satunya ikan patin. Di Sumatera Barat, sajian ini dikenal dengan nama gulai pengek masin.
Nah, agar ikan patin tidak berbau lumpur, lumuri ikan patin dengan jeruk nipis saat mencucinya. Bersihkan rongga perutnya dengan maksimal. Resep ikan patin ini bisa kamu coba di rumah!
Meski terkesan berat, sajian gulai sebenarnya bisa diolah oleh siapa saja termasuk pemula. Yuk, kita coba masak gulai sendiri untuk Lebaran tahun ini!
