Apakah Clover Honey Itu? Ketahui Manfaat serta Nutrisinya!
Belakangan madu clover honey sedang naik daun sebagai madu berkhasiat dengan harga yang cukup premium. Wah, jenis madu apa lagi ini? Mungkin di antara kita pernah bertanya begitu. Selain itu apa sih bedanya dengan jenis-jenis madu lainnya.
Langsung saja kita coba bahas sedikit, yuk!
Asal usul clover honey
Sesuai dengan namanya, clover honey merupakan madu yang berasal dari lebah yang mengonsumsi nectar dari bunga trifolium atau clover. Tumbuhan ini subur dan banyak ditemukan khususnya di belahan bumi utara seperti Kanada, Amerika Serikat, serta Swedia. Namun tidak hanya di belahan utara, negeri-negeri di Amerika Selatan, Afrika, sebagian Timur Tengah, serta khususnya New Zealand juga merupakan penghasil clover honey.
Tumbuhan ini merupakan sahabat sejati para peternak karena begitu bernutrisi sebagai pakan ternak bahkan bisa digunakan sebagai bahan untuk pupuk alami. Selain itu, clover juga tumbuh sepanjang tahun, jumlahnya banyak, dan cepat tumbuh kembali meski lahannya ditebas. Lebah secara khusus sangat menggemari tumbuhan yang satu ini.
Nutrisi dan manfaat kesehatannya
Satu sendok makan clover honey sangat kaya kandungan nutrisi. Misalnya saja kalori, karbohidrat, serta vitamin dan mineral seperti magnesium, potassium, zat besi, dan seng. Selain itu, clover honey juga mengandung antibakteria. Data ini didapat dari sebuah studi mengenai perbandingan 16 jenis madu dan ternyata clover honey merupakan yang terbaik memerangi sel bakteri Staphylococcus aureus atau nilainya setara dengan 2,2 mg dosis antibiotik [1]. Begitupun bila dioleskan pada luka, madu ini mampu mengurangi peradangan, mencegah timbulnya bakteri, dan membantu membentuk jaringan kulit baru[2].
Kalau tadi disebutkan madu ini kaya akan kandungan gula, tapi sebetulnya masih lebih banyak kelebihannya dibandingkan gula pasir pada umumnya. Misalnya saja ada studi pada 60 orang yang mengonsumsi 70 gram madu atau gula setiap harinya selama 6 pekan. Hasilnya, yang mengonsumsi madu memiliki tingkat kolesterol LDL serta trigliserida lebih rendah daripada yang mengonsumsi gula [3]. Meskipun demikian, akan lebih sehat juga bila konsumsi madu juga tidak berlebihan tentunya.
Namun bila dibandingkan dengan madu manuka serta buckwheat, maka terlihat perbedaannya karena madu jenis ini lebih gelap dan rasanya lebih kaya. Menurut beberapa studi, madu berwarna gelap memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi. Inilah mengapa tipe yang demikian lebih disarankan bagi yang ingin mengonsumsinya lebih untuk tujuan pengobatan.
Di tengah semakin banyaknya produk madu, maka akan lebih bijak untuk merumuskan terlebih dahulu apa tujuannya kita untuk mengonsumsinya dan bujet yang akan kita keluarkan. Apakah untuk kebutuhan menjaga asupan sehat sehari-hari ataukah untuk pengobatan? Kemudian tentunya bisa juga untuk kebutuhan memasak berbagai macam sajian seperti udang bakar madu, ayam goreng madu, atau minuman jeruk madu. Semoga informasinya bermanfaat untuk membantumu memutuskan.
Referensi:
