3 Alat Pengasah Pisau Wajib Punya - MAHI

3 Alat Pengasah Pisau Wajib Punya untuk Menjaga Ketajaman Pisau Dapur

Simpan ke bagian favorit

Dilla|Maret 30, 2021

Tidak ada yang membuat semangat masak menurun seperti pisau yang tumpul. Ketika pisau yang kamu gunakan tidak lagi tajam, proses memasak akan terasa sulit, lama, dan hasilnya tidak rapi. Biasanya, pisau yang masih baru dapat memberikan daya potong optimal. Namun semakin sering pisau digunakan, semakin tumpul pula pisau tersebut. Bagi kamu yang terbiasa menyiapkan makanan sendiri di rumah, jangan terburu-buru untuk membeli pisau baru, ya. Kali ini, ada tiga alat pengasah pisau yang dapat membuat kualitas pisaumu kembali seperti baru.

Pisau yang berkualitas baik adalah pisau yang mengkilat, tajam, dan menghasilkan irisan yang rapi. Kamu tidak perlu lagi menekan-nekan pisau untuk menghasilkan potongan. Selain itu, pisau yang tajam juga membuat proses memasakmu lebih aman sehingga kamu akan terhindar dari kulit yang terkelupas atau lecet saat memotong daging maupun sayuran.

Berikut  adalah alat-alat yang akan membantumu!

1. Batu pengasah pisau, alat klasik yang ampuh

menajamkan pisau menggunakan batu pengasah pisau.
Murah dan mudah, batu pengasah menjadi solusi favorit para pengguna pisau. (Foto: Shutterstock)

Salah satu cara mengasah pisau yang paling mudah, murah, dan praktis, batu pengasah adalah solusi untuk pisau tumpulmu. Memang, sih, mengasah pisau dengan batu pengasah membutuhkan beberapa latihan dan uji coba terlebih dahulu. Namun ketika kamu sudah menguasai tekniknya, mengasah pisau dijamin akan menjadi aktivitas yang menyenangkan.

Cara menggunakan batu pengasah

Inilah langkah-langkah agar batu pengasah pisau dapat secara maksimal digunakannya:

  1. Ambil pisaumu yang sudah tumpul dari rak dapur. Siapkan batu pengasah yang salah satu sisinya kasar dan satunya halus.
  2. Basahi batu pengasah dengan air agar permukaannya terlumasi dan membantu proses pengasahan. Hindari menggunakan minyak pelumas karena dapat menutup pori-pori batu dan justru menggerus pisaumu.
  3. Letakkan pisau dalam posisi miring kurang lebih 20 derajat, lalu asah di permukaan batu asah 10x untuk masing-masing sisi.
  4. Pisaumu sudah tajam kembali dan siap untuk digunakan.

2. Stik baja penajam, alat favorit chef di restoran

seorang chef tengah menajamkan pisau
Setelah diasah, tajamkan pisaumu dengan stik baja penajam agar hasil yang apik. (Foto: Shutterstock)

Selain menggunakan batu pengasah, stik baja penajam bisa menjadi alternatif cara mengasah pisau yang praktis dan efektif. Selain mempertajam pisau, stik baja penajam juga dapat menghaluskan sisi pisau yang kasar setelah digosok dengan batu penajam. Teknik ini sering dipakai karena kemampuannya untuk menguatkan pisau dapur pula. Cocok bila kamu sering memasak hidangan berbahan daging seperti steak saus mushroom, sop iga sapi, atau ayam panggang kecap.

Cara menggunakan stik baja penajam

Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Ambil pisau dapur yang sudah diasah menggunakan batu pengasah.
  2. Tancapkan gagang stik baja ke talenan atau meja dapur.
  3. Letakkan pisau dalam posisi miring kurang lebih 20 derajat, lalu goreskan ke stik baja dari atas ke bawah dan sebaliknya.
  4. Ulangi sebanyak 10x.
  5. Pisaumu sudah tajam kembali dan siap untuk digunakan.

3. Penajam pisau otomatis, modern dan hemat energi

Alat penajam pisau otomatis
Hemat energi, tajamkan pisaumu dengan mudah menggunakan penajam pisau otomatis. (Foto: Shutterstock)

Jika kamu memiliki anggaran lebih dan ingin mengasah pisaumu dengan praktis, investasikan dana tersebut untuk membeli penajam pisau otomatis. Dengan menggunakan penajam pisau otomatis, kamu tak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk mengasah pisau karena mesin yang akan melakukannya untukmu. Selain itu, pisaumu juga dapat diperhalus dan dibuat kian mengkilat.

Namun, perlu diperhatikan bahwa penajam pisau otomatis memiliki resiko untuk menggerus baja pisaumu. Jadi pastikan untuk tidak menggunakannya terlalu sering jika tidak ingin pisaumu menjadi tipis dan rapuh.

Nah, itu dia beberapa cara mengasah pisau yang bisa kamu terapkan di rumah. Kamu tak perlu lagi khawatir saat memasak hidangan daging maupun sayuran, karena pisaumu sudah dalam kondisi prima untuk digunakan. Yuk, pergunakan pisaumu yang tajam dengan memasak berbagai macam hidangan dari MAHI. Mau itu masakan Indonesia maupun masakan internasional, semua ada di MAHI untuk kamu coba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.