Keju mascarpone adalah tipe keju segar khas Italia yang dibuat dengan krim dari susu sapi. Keju mascarpone memiliki warna putih atau kuning serta memiliki tekstur yang sangat lembut dan halus. Ciri khas dari keju ini adalah ia memiliki rasa yang segar dan manis, sangat cocok untuk dikombinasikan dengan hidangan penutup. Salah satunya adalah es krim dan diolah menjadi tiramisu cake!
Bagaimana rasanya jika keju mascarpone digabung dengan es krim Wall’s Viennetta? Perpaduan es krim lembut dengan lapisan cokelat serta lelehan saus cokelat, ditambah lagi dengan keju serta remahan biskuit dan kacang sebagai toppingnya. Rasa manis, creamy, lumer, dan tekstur crunchy menjadi satu. Cocok banget, lho, untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Bawaannya pasti bikin happy!
Pasti sudah tidak sabar kan untuk mencobanya? Daripada penasaran, langsung saja praktikkan resepnya dibawah ini, ya!
Bahan
-
450 g keju mascarpone
-
1.5 perisa rum (opsional)
-
6 kuning telur
-
130 g gula pasir
-
500 ml whipping cream
-
2 sdt perisa vanilla
Topping
-
kacang tanah cincang, secukupnya
-
remahan biskuit, secukupnya
-
saus kopi, secukupnya
Cara membuat
Kocok keju mascarpone hingga lembut dengan mixer.
Campurkan kuning telur dan gula pasir di dalam wadah. Kocok hingga rata, kemudian gunakan teknik bain marie. Kocok hingga gula pasir larut dan menjadi sedikit kental.
Tuang campuran kuning telur ke dalam keju mascarpone, aduk hingga rata. Simpan ke dalam kulkas.
Siapkan whipping cream yang sudah dikocok mengembang, campurkan dengan perisa vanilla. Dengan teknik folding, campurkan adonan keju mascarpone ke dalam whipping cream hingga tercampur rata.
Semprotkan tiramisu cream ke atas Wall’s Viennetta, kemudian beri taburan kacang serta biskuit sesuai selera dan saus kopi. Sajikan.
Selamat mencoba!
Bahan
